Ingredients:
- 1 o 2 albergínies,
- 300 gr de làmines de pasta per lassanya
- 150 gr de ricota,
- 200 ml de salsa de tomàquet
- alfàbrega fresca,
- pinyons,
- parmesà ratllat
Preparació:
Tan senzill com tallar l´albergínia a rodelles i deixar-les suar, salades, en un colador una mitja horeta. Les poseu al forn i estaran cuites en poc temps, és qüestió de no perdre-les de vista! Bulliu la pasta i feu capes amb tots els ingredients…easy! Només heu d´enfornar la lassanya uns minuts per gratinar el formatge ratllat i llestos!