Ingredients :

• 80 gr de farina
• 2 ous
• 80 gr de mantega
• 80 gr de sucre
• 120 gr de cobertura de xocolata 70%
• sal
• canyella o nou moscada
• ratlladura de pell de taronja

Preparació :

1. Desfer al bany maria la xocolata amb la mantega, paral·lelament blanquegem els ous amb el sucre ( en un bol i les barilles ) i hi afegim la xocolata temperada i una mica de nou moscada.
2. Seguidament hi afegim la farina tamisada ( passada per una tamisador o un colador petit ), un pessic de sal i espècies al gust, com la ratlladura de la pell de taronja.
3. Repartim la barreja al motlle escollit i fornegem entre 8 i 10 minuts en el forn pre escalfat a 180º.
4. Servim acompanyat amb nata muntada o cruixent de xocolata ( 75 gr de xocolata desfeta 30 segons al microones, l’estirem bé entre dos papers de forn i hi posem una mica de pebre per sobre , posar-ho al congelador mínim 15 minuts ).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Petons de xocolata