INGREDIENTS:
- 4 talls de bacalla dessalat
- 2 cullerades de mel
- 1 ceba
- fruits secs (datils,panses, orellanes, granet d’atmetlla)
- 1 culleredeta de vinagre de poma
- 80g. de mantega
- 50g. de sucre
- farina
- sal
- oli
PREPARACIÓ:
- -Enfarinem el bacalla i reservem
- – Posem una paella al foc i fregim el bacalla , un cop fregit el reservem en un plat amb paper de cuina per treure l’oli.
- -En una altra paella hi posem la mantega i el sucre i deixem que agafi un color daurat i afegim la ceba tallada a làmines i la deixem caramelitzar
- -Mentres en una altra paella hi posem oli i afegim els fruits secs i els saltem, hi afegim la mel i el vinagre i deixem reduir
- -Servim en una plata i hi posem la ceba confitada i al damunt els talls de bacalla i cobrim amb la salsa de mel i fruts secs.