Ingredients:

• Galets
• Carn picada (meitat vedella, meitat porc)
• galets farcits 3
• 1 ou
• Picada d’all i julivert, sal

Per la beixamel:

• 30 grs. de mantega
• 30 grs. de farina
• 500 ml. de llet

Preparació:

1. Primer barregem la carn picada amb l’ou, l’all i julivert i la mica de sal.
2. Farcim els galets amb aquesta barreja apretant bé amb la punta de la cullereta, perquè quan bullim els galets no s’escapi la carn.
3. Posem a bullir els galets el temps que ens indica el fabricant a foc lent per evitar que es trenquin.
4. Quan estan cuits els posem a la safata per anar al forn.
5. Fem la beixamel. Si la feu d’aquesta manera no us fallarà i no quedaran grumolls.
6. Primer desfem la manega i afegim la farina, deixem coure a foc molt lent durant 10 minuts, aproximadament, i finalment afegim la llet, sal i pebre al gust, i deixem coure fins que espesseixi.
7. Posem la beixamel per sobre els galets i espolsem formatge ratllat per gratinar.
8. Per últim posem a dins el forn a gratinar fins que estigui ben daurat.
9. Bon profit !

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Galets farcits i gratinats