ingredients:
- 150gr de Fregola sarda
- 3 tomàquets
- mig pebrot verd
- 1 pastanaga
- 1/4 de ceba
- 1 cogombre
- mozzarella
- 4 fulles d’alfàbrega
- rúcula, enciam o escarola
Preparació:
- És una recepta molt senzilla i molt bona ja que la Frègola li dóna un sabor especial. En un bol es barregen tots els ingredients (menys la Frégola) tallats a trossos molt petits, s’afegeix oli d’oliva i sal i es deixa macerar durant mitja hora.
- En una olla es bull la Frègola i un cop bullida es deixa refredar. Un cop temperada, es barreja amb l’amanida i es deixa una hora a la nevera per tal que estigui ben fresqueta.