INGREDIENTS:
- 125ml. de llet
- 300g. de farina de força
- 75g. de mantega
- 1 sobre de llevat de forner
- 1 ou
- 125g. de sucre
- 1 pols de sal
- 1 pell de llimona ratllada
- 1 pell de taronja ratllada
- 1 culleredeta de canyella amb pols
- 1 culleredeta de crema de vainilla
- 2 cullerades d’aigua d’azahar
MASSAPA:
- 180g. de farina d’atmetlla
- 180g. de sucre glass
- 1 clara d’ou
PER ADORNAR:
- 1 ou
- sucre
- granet atmetlla
- fruita confitada
PREPARACIÓ:
- Posem dins el vas la llet,la mantega,la sal,la pell llimona i taronja,la vainilla,la canyella i l’aigua d’azahar 1 minut,40º vel.2
- Treiem temperatura i afagim l’ou, el llevat berregem 30 seg. vel.2
- Afagim la farina 30 seg.vel.6, 3 minuts vel.espiga
- Afagim el sucre i 3 minuts vel.espiga
- Posem dins un bol i tapem amb film i guardem a la nevera un dia per l’altre
Fem el massapa :
- Posem dins el bas el sucre pols i la farina d’atmetlla i berregem 15 seg. vel.6 afagim la clara d’ou berregem 20 seg. vel.6 ,treiem i reservem
- L’endema treiem de la nevera, avoquem sobre el marbre i li donem forma rectangular i al mig i posem el massapa reservat amb forma de xurro,i ara donem
- forma de xurro el tortell i que el massapa quedi a dins, ajuntem les dos puntes i donem forma al tortell
- Ara posem paper de forn a la plata i posem el tortell, pintem amb ou i posem la fruita confitada tapem i deixem que dobli l volum si es un lloc calent
- fermenta mas rapit
- Preescalfem el forn a 170º
- Un cop a doblat el seu volum
- Mullem el sucre amb una mica d’aigua i posem per sobre el tortell i repartim l’atmetlla
- Enfornem uns 20-25 minuts sempre dependra de cada forn.