Ingredients: (per a 4-5 persones)
- 1/2 kg de tomaques
- 1 kg de síndria neta
- 100 g de ceba tendra
- 60 g de pa eixut
- 70 cc d’oli
- 30 cc de vinagre tradicional
- 20 g de fulles d’alfàbrega
- 250 cc d’aigua
- sal
Preparació:
- S’escalda l’alfàbrega i es reserva.
- Es tallen les tomaques, la síndria i la ceba i es posa tot al pot de la batedora o robot juntament amb el pa, l’aigua i l’alfàbrega.
- Es tritura i es cola, s’hi afegeix l’oli, el vinagre i la sal i es remena bé.
- Es posa a la nevera i se serveix ben fresquet amb unes gotes d’oli d’alfàbrega pel damunt.