Ingredients:

Preparació:

Primer de tot tallem les carxofes traient-li la part dura i les posem en un bol amb aigua freda i el suc de mitja llimona (per tal que no s’oxidi). Ho deixem mitja hora.
En una paella sofregim el dent d’all, i la ceba tendra tallada a juliana.
Afegim les carxofes tallades en 4 o 5 parts cada una i afegim el mig got de vi blanc.
Quan s’hagi reduit, afegim el caldo de verdures. I ho deixem uns 10/15 minuts.
Llavors ho triturem tot amb la batedora juntament amb les ametlles i ho tornem a abocar a la paella.
Afegim una mica de julivert, pebre i sal.
En un cassó a part fem bullir la pasta.
Si veiem que la salsa ens ha quedat molt espesa, afegim una mica d’aigua de la pasta fins que tinguem la consistència desitjada.
Quan la pasta estigui feta la barregem amb la salsa.
Els xampinyons els sofregirem en una paella amb una mica de julivert. Quan ho tinguem,
Ho podem abocar tot en una safata per a forn i gratinar-ho amb el formatge.
I ja ho tindrem llest per servir!