Ingredients per a quatre persones:
- 200 g de ceba roja
- 1 kg de tomata triturada
- 1 formatge fresc de cabra
- 3 cullerades de cibulet (planta del gènere de la ceba)
- 25 fulles de menta fresca (açò va al gust de cadascú)
- pasta per a farcir (a mi em quedaven uns galets i és el que he utilitzat)
- formatge per a ratllar (parmesà o similar)
- oli d’oliva
- sal
Procés:
- Primer: Bullim la pasta el temps que ens marque el proveïdor, la colem i la refredem amb aigua. Deixem que s’acabe de gelar en el colador.
- Segon: Preparem una paella amb oli d’oliva i comencem sofregint 100 g de ceba roja, prèviament ratllada, durant 1 minut. Afegim la tomata triturada i unes 10 fulles de menta fresca trossejades amb les mans i deixem a foc mitjà, uns 10 minuts.
- Tercer: Ara prepararem el farcit. Per preparar-lo he utilitzat la batedora normal. Es pot fer amb la thermomix.
- En el got de la batedora posem, els 100 g de ceba roja, 2 cullerades de cibulet trossejat, el formatge fresc de cabra i sal. Ho batem tot i ja tenim el preparat per farcir la pasta.
- Quart i últim pas: El més fàcil de tots.
- 1r. Farcim els galets i els fiquem sobre la font que anem a ficar al forn.
- 2n. Afegim la tomata, ratllem formatge, parmesà o similar.
- 3r. Fiquem el preparat al forn uns 20 o 25 minuts a 180 graus (prèviament precalfat a 250 graus).
- 4t. El presentem amb una cullerada de cibulet i unes fulles de menta fresca per sobre de la preparació.
- I ja està!
- Gaudiu del plat, tant com l’hem gaudit nosaltres.
