Vichysoisse de poma

Ingredients:

  • – 4 pomes Golden (+ 1 extra per decoració)
  • – 3 porros
  • – 50 grams de mantega
  • – 1/2 litre de llet
  • – 1/2 litre d’aigua
  • – Sal & pebre

Preparació:

  1. Primer, es pelen les pomes i es tallen a dauets petits.
  2. Dels 3 porros, ens quedem amb la part blanca i els tallem a rodanxes fines.
  3. Agafem una cassola que sigui prou fonda i li tirem la mantega, a foc mig. Un cop desfeta, li posem la poma i els porros tallats, i ho tenim un quart d’hora, anant remenant.
  4. Ara és el moment de tirarli la llet, l’aigua, i salpebrar-ho.
  5. Ho deixem un quartet d’hora més, que vagi fent.
  6. Apaguem el foc, ho triturem amb el turmix, i ho passem pel xino (tasca dura i desagraïda on les hi hagi).
  7. Ja la podem guardar a la nevera per servir-la més tard ben fresqueta.
  8. Jo, per decorar, vaig tallar una làmines de la part central de la poma amb una mandolina i la vaig fregir amb oli de girasol.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Vichysoisse de poma

Anuncis

2 pensaments sobre “Vichysoisse de poma

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.