INGREDIENTS:

• – 400 g de ruca
• – 2 peres tallades a làmines
• – 200 g de magret d’ànec curat
• – 50 g de nous
• – 50 g de pinyons torrats
• – 30 cc de vinagre de Mòdena
• – 30 cc de vinagre de Xerès
• – 200 cc d’oli d’oliva
• – sal

PREPARACIÓ:

1. Es fa un llit de ruca i s’hi van posant els altres ingredients segons el gust de cadascú.
2. S’amaneix amb la vinagreta.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Amanida de ruca, pera i magret d’ànec