INGREDIENTS:

• – 6 préssecs de vinya
• – 1 litre d’aigua
• – 150 g de sucre
• – gotes de suc de llimona
• – un bon ram de menta
• – colorant verd (opcional)

Preparació:

1. Es barreja el sucre amb l’aigua i les gotes de suc de llimona i es posa al foc fins que el sucre es dissolt.
2. Fora del foc, s’hi posa la menta i es deixa infusionar 20 minuts, es cola i es posa a la nevera (si es vol es pot posar una mica de colorant verd).
3. Es talla el préssec en boletes o com vulguem i es posa dins l’almívar de menta.
4. Se serveix ben fresquet.
5. Aquesta recepta la dediquem a la Pura, la sogra de la Mercè i molt bona persona, que ens va deixar ahir, i a qui li agradava molt collir un brotet de menta sempre que anava a ca la Mercè i posar-se’l a la solapa.
6. Segur que aquest postre tant refrescant li hauria agradat molt.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Préssecs amb menta