Ingredients:
- 2 cebes,
- 4 grans d´all,
- 1/2 xili verd
- 2 pebrots vermells,
- 1/2 carbassa,
- 1 xirivia
- 200 gr de mongeta tendra,
- 1 carbassó,
- 1/2 albergínia
- 1 patata,
- 2 tomàquets,
- 1 cullerada de concentrat de tomàquet
- cilantre picat,
- sal i pebre
Preparació:
Això no té cap secret. Anar sofregint les verdures, poc a poc, començant amb la ceba i els alls i anar afegint els pebrots, la patata, la xirivia, l´albergínia, etc, etc…No us ho explico tal qual ho diu al llibre perquè no ho vaig seguir, senzillament vaig anar incorporant les hortalises com em semblava, i vosaltres feu el mateix. La carbassa, de les darreres coses, igual que el carbassó. L´autor hi posa aigua i uns minuts més tard les enforna durant 3o minuts! Jo flipo que no se li desfacin! Jo diria que ho vaig acompanyar amb un cuscús integral d´espelta.