Ingredients per a 3 persones:
- 1/2 kilo de bledes
- 1 pot de tomàquet fregit en conserva
- 2 grans d’all
- 3 ous
Preparació:
- Primer de tot s’han de bullir les bledes, desprès d’haver-les rentat bé. Un cop bullides s’escorren i es deixen refredar.
- Mentrestant, en una paella es sofregeixen els grans d’all amb una mica d’oli d’oliva.
- Quan ja estiguin daurats s’afegeixen les bledes amb el pot de tomàquet fregit.
- Es deixa uns 5 minuts a foc lent i s’afegeixen els 3 ous.
- Es tapa i es deixa a foc lent fins que els ous s’hagin escaldat. Si es prefereix, es poden trencar els ous i fer com una mena de remenat.