Ingredients:
- un paquet d´espinacs congelats de 400 gr aprox,
- 2 sípies mitjanes
- salsa de tomàquet casolana,
- vi blanc sec,
- una ceba
- un gra d´all,
- uns quants pinyons,
- sal i pebre
Preparació:
Els espinacs els bulliu congelats directament. Si n´utilitzeu de frescos primer els haureu de rentar i després els bulliu molt poqueta estona i els reserveu.
Feu un sofregit d´all i ceba, afegim la sípia tallada a daus, salpebrem i mullem amb el vi (un got). Una vegada evaporat l´alcohol, tapem i deixem coure a foc lent deu minuts llargs. Incorporem la salsa de tomàquet, a discreció, i poc temps després els espinacs, i seguim amb la cocció fins que la sípia tingui la textura adequada que ens agradi. Ho servim, si volem, amb uns quants pinyons torrats per sobre.