Ingredients:
- 4 ous
- 160 gr de sucre
- 400 cc de suc de taronja
- Grills de taronja per adornar
- Sucre per al caramel
Preparació:
- Batem els ous amb el suc de la taronja i el sucre. (També hi podem afegir una mica de canyella o de cointreau).
- Posem un cassó al foc amb una mica de sucre, l’anem remenant mentre es caramel·litza, tenint cura que no es cremi.
- Quan sigui torrat, el posem a la flamera (o flameres) i tot seguit hi aboquem els ous, el suc i el sucre batuts.
- El posem a coure al bany maria, a 180º durant mitja hora.
- El traiem i el deixem que es refredi. Quan sigui fred l’aboquem a la safata de servir i l’adornem amb els grills de la taronja i unes fulles de menta fresca.
- També el podem acompanyar de nata o de pela de taronja tallada a la juliana i confitada.