INGREDIENTS:
- 3 iogurts grecs “Danone”
- 2 cogombrets
- Sal
- Oli d’oliva de Beneixama
- Pebre i clavell (clau d’espècia)
- 1 culleradeta (de les de moca) de suc de llimó colat
- Julivert
PREPARACIÓ:
- Col·loquem en un llibrellet un colador i hi aboquem els tres iogurts grecs per tal que perden líquid i estiguen més concentrats. El podem deixar a la nevera durant unes hores, tapat amb un film. Això ho fem perquè, tot i que aquest iogurt grec és boníssim, el grec de veritat és més consistent.
- Una vegada separat el iogurt grec del líquid sobrant, el reservem. Agafem els cogombrets i els pelem, els tallem en quatre parts i els llevem les llavoretes. Agafem el rall i ratllem per la part més fina. Una vegada ratllats, els cogombrets deixen anar un líquid verd que llançarem.
- En un llibrellet mesclarem el iogurt grec, els cogombrets, el suc de llimó, i una culleradeta de pebre i clavell. Ho mesclem tot amb un batedor manual de varetes.
- Agafem el julivert i el trinxem ben menut. L’afegim a la mescla anterior, mesclant bé. Ara només falta afegir-hi un raget d’oli i ja està.
- Al final de les fotos us he posat la de l’original que vam menjar a Grècia per tal que en compareu la textura, més cremosa en aquest.