Ingredients:
- – 1 manat de pastanagues
- – 1 culleradeta de wasabi
- – 2 culleradetes de suc de llimona
- – 70 g de formatge mascarpone
- – 1 cullerada de julivert picat
Preparació:
- Comencem per barrejar en un bol el formatge mascarpone, el wasabi i el suc de llimona.
- Amb un batedor de mà ho barregem fins aconseguir una textura de crema.
- Tallem les pastanagues per la meitat, en sentit longitudinal.
- Passem les pastanagues per la liquadora per obtenir-ne el suc.
- Afegim el suc de pastanaga a la barreja que hem fet al principi i ho passem tot per la batedora elèctrica.
- Tirem pel damunt de la sopa freda una culleradeta de julivert picat i la deixem uns minuts a la nevera perquè quedi ben freda.