TEMPS ESTIMAT: 40 minuts
INGREDIENTS:
- Pasta fullada
- 1 ceba
- 250 gr. d’espinacs
- Un grapat de pinyons
- 80 gr. de formatge de cabra
- 50 gr. de pernil dolç
- 1 ou
PREPARACIÓ:
- Primer de tot, traiem del congelador o de la nevera la pasta de full i deixem que es vagi descongelant. Ara bullim els 250 gr. d’espinacs en una olla petita amb una mica de sal i un cop estiguin els reservem per més endavant. Tallem ben fina la ceba i la fregim, a foc mig, en una paella amb una mica d’oli.
- Quan la ceba ja estigui de color transparent (vigileu que no es cremi) hi afegim els espinacs (prèviament bullits). Remeneu una mica i hi afegim els pinyons i el pernil dolç. Salpebrem i barregem bé. Deixem que la barreja s’integri bé.
- Anem ara a per la pasta de full. Estirar la pasta de full amb un corró i donar forma rectangular si no la té ja. Fem talls a ambdós costats deixant lliure la part central.
- Afegim la barreja d’espinacs, pinyons i pernil dolç a la part central.
- I ara hi afegim, ben repartits, trossets de formatge de cabra.
- I comencem a fer el trenat, intercalant una tira de cada banda.
- Pintem amb ou batut la part superior de la trena.
- Ara ja podem enfornar a 180º (forn pre-escalfat), durant uns 10/15 minuts, fins que agafi color. Aquí teniu el resultat.