INGREDIENTS:

• 1 carbassa de cabell d’angel
• la pell de una llimona
• 1 branca de canyella
• sucre

PREPARACIO:

1. Enbuliquem la carbassa amb un drap i amb un martell la partim a trossos i ens caura la pell,
2. Ara la partim a trossos
3. 004 La posem amb una olla a bullir ha de bullir una hora mes o menys
4. ,Culem i guardem un vas d’aigua de bullir la carbassa treiem les llavors
5. Pesem, per un quilo de carbassa i posem 600g. de sucre
6. Posem una cassola al foc i posem la carbassa,el sucre, la pell de la llimona i una branca de canyella,i deixem coure una hora mes o menys, si falta liquid i afagim l’
7. aigua que amb guardad de bullir la carbassa
8. Un cop estigui cuita treiem la pell de llimona i la branca de canyella
9. La posem amb pots de vidre, tapem i els posem de cap avall i els deixem tota la nit
10. I ja tenim una melmelada per menjar amb pa , per farci coques,pastissos,o pasta de full

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MELMELADA DE CABELL D’ANGEL