INGREDIENTS (per a dos braços):
- – 1/2 kg d’ametlla crua mòlta
- – 1/2 de sucre llustre
- – 2 clares d’ou
- – 1/2 kg de codonyat
- – 1/4 de pinyons
- – dos rovells d’ou
- – sucre per espolsar
Preparació:
- Es barreja l’ametlla i el sucre amb les clares fins que en resulta una massa homogènia.
- Es deixa reposar a la nevera tres o quatre hores, o d’un dia per l’altre.
- S’estira en forma de rectangle damunt d’un paper de forn i al mig s’hi col·loca el codonyat en la forma que es vulgui (nosaltres una estrella que se’ns ha desfigurat).
- Es caragola amb l’ajuda del paper, es prem per a compactar-lo i donar-li bona forma.
- Es pinta amb rovell d’ou, s’hi enganxen els pinyons i s’espolsa amb sucre i es crema.
- Potser avui ja és una mica just per a fer-lo per Nadal, però potser us dóna temps per a Sant Esteve!