TERRINA D’ALBERGÍNIA, PEBROT I FORMATGE DE CABRA

Ingredients (4 persones):

  • 1 albergínies
  • 2 pebrots vermells
  • 100 gr. formatge de cabra
  • pebre negre
  • oli d’oliva
  • paper film o transparent
  • un motlle de pastís allargat
  • (opcional) alfàbrega

Preparació:

  1. Escalivarem els pebrots i els netejarem
  2. Mentre tallarem les albergínies a làmines fines i les “ofegarem” amb oli d’oliva (uns 10 min)
  3. Agafarem un motlle i cobrirem el seu fons i costats amb paper transparent (film).
  4. Posarem llesques d’albergínies al fons i a les parets del motlle, i es va muntant la terrina alternant capes d’albergínia, pebrot. formatge de cabra esmicolat, (opcional: entre capa i capa posar fulles d’alfàbrega, pebre negre i una cullerada d’oli d’oliva. S’acaba amb albergínia.
  5. Es tapa amb el paper film
  6. Premem la terrina, (podem posar alguna cosa amb pes perquè la mantingui comprimida) i es guarda a la nevera unes 12 hores.
  7. És desemmotlla amb cura i es serveix freda tallada a llesques.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: TERRINA D’ALBERGÍNIA, PEBROT I FORMATGE DE CABRA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.