INGREDIENTS:
- 1 filet de porc tallat
- 2 alvocats
- 1 tomàquet tallat petit
- 1 ceba morada tallada amb juliana
- farina
- 1 ou
- nachos triturats
- sal
- oli
- 1 llimona dolça
PREPARACIÓ:
- Posem la paella al foc amb oli
- Posem sal al filet, ara el pasem per farina ,per ou batut i per ultim per els nachos i fregim els i fem volta i volta que quedin cruixens per fora i tendre per dintre
- Els posem amb una plata per anar al forn i reservem
- Preescalfem el forn a 180º
- Mentres pelem els alvocats els posem amb un bol amb el suc de una llimona dolça i sal i triturem o axafem amb una furquilla i reservem
- Tallem el tomàquet a daus petits i posem sal i oli i la ceba amb juliana i reservem
- Posem la plata al forn a 180º uns 5 minuts que quedi ben calent
- En una plata posem un llit d’alvocat a sobre el filet, al costat el tomaquet i per al damunt la ceba
- O al gust de cada un
- pasem els talls de filet per farina per ou i per nachos picat
- fregim
- posem al forn que se acavi de fer
- fem el guacamole
- alvocat,suc llimona dolça,cilandre,tabasco,una canyena,sal oli,i triturem una mica
- tallem el tomaquet a daus i la ceba amb juliana molt fina posem oli,sal maldon pebre i vinagre
- emplatem, al fons del plat posem guacamole,a sobre el tomaquet al costat la carn i sobre la carn la ceba i acabem amb unes fulles de cilandre