Ingredients:
- 1 ou
- 2 porros
- 250 g de ricotta (una terrina, vaja)
- 1 làmina de pasta de full
- una mica de formatge parmesà o grana padano ratllat
- nous per decorar
- sal
Preparació:
- Primer de tot coem els porros tallats petits en una paella amb una mica d’oli i un polsim de sal. per una altra banda, barregem l’ou batut amb la ricotta i el formatge ratllat.
- Quan el porro ja sigui cuit, esprem que es refredi una mica i l’afegim a la barreja.
- Folrem un motlle de quiche amb la pasta de full.
- Punxem una mica el fons amb una forquilla, la cobrim amb un paper d’enfornar i la posem al forn, preescalfat a 180 graus, 5 minutets, que s’infli una miqueta.
- Traiem la pasta de full del forn, li traiem el paper de sobre i la farcim amb la barreja dels formatges i els porros.
- Decorem el pastís amb unes quantes nous i el coem al forn a 180 graus fins que veiem que la superfície ha agafat una mica de color.
- Desemmotllem i llestos!
- Tot i que es pot menjar calent, jo trobo que aquest pastís és molt més bo tebi o fred, així que haureu de tenir la precaució de fer-lo amb una miqueta de temps