Arxius diaris: Juny 30, 2021

BRAÇ DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • 4 cullerades de farina
  • 100g. de sucre roig
  • 100g. de cacau
  • 1 cullerada de llevat
  • menta per decorar

PER EL FARCIT:

  • 250g. de mascarpone
  • 1 rovell d’ou
  • 1 cullerada de sucre

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Berregem els ous amb el sucre que ens quedi una pasta cremosa reservem
  3. Tamisem la farina i la berregem amb la meitat del cacau i ara l’afagim a la berreja dels ous i sucre i reservem
  4. Posem paper de forn a la plata i avoquem la barreja i l’estenem que ens quedi un grux de un cm, enfornem uns 12 minuts a 180º
  5. Un cop cuit treiem del forn deixem refredar una mica el posem amb un drap de cuina humit i el enrrollem
  6. Mentres farem el farcit,
  7. En un bol posem el mascarpone i el berrejem amb el sucre i el rovell d’ou ens quedara una crema espesa i consistent
  8. Estenem la massa i la farcim amb la crema
  9. L’ enrollem i decorem amb la resta de cacau i unes fulles de menta

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: BRAÇ DE XOCOLATA

Pollastre amb poma i salsa de soja

Ingredients (per a 4 persones):

  • 3 pits de pollastre
  • 1 ceba
  • 2 pomes (millor d’alguna varietat dolça)
  • 1/2 tasseta de salsa de soja
  • 1/2 tasseta d’aigua

Preparació:

  1. Primer de tot fem el pollastre a trossets i el coem amb una mica d’oli a la cassola.
  2. No el salarem perquè la salsa de soja ja és prou salada.
  3. Mentre el pollastre es cou, piquem la ceba i pelem i tallem les pomes a dauets.
  4. Quan el pollastre ja estigui cuit (no cal que sigui daurat), el traiem de la cassola i el reservem.
  5. Si ens ha quedat massa oli, en traiem el que calgui i hi sofregim la ceba fins que sigui dauradeta.
  6. Tot seguit hi afegim la poma i ho deixem coure tot junt un parell de minuts.
  7. En acabat, hi incorporem el pollastre, ho remenem una mica i ja hi podem tirar la salsa de soja i l’aigua.
  8. Deixem que faci xup-xup durant uns deu minuts perquè la salsa es vagi reduïnt.
  9. Si veiem que la salsa queda molt líquida,hi podem tirar una miqueta de farina i remenar-ho bé, per espessir-la.
  10. Passats els deu minuts, ja podem apagar el foc, i a menjar!
  11. Per acompanyar el pollastre a casa sempre fem una mica d’arròs basmati, que hi va molt bé.
  12. Si poseu a bullir l’aigua en el moment que incorporeu la poma al sofregit, l’arròs i el pollastre estaran llestos més o menys alhora.
  13. Bon profit!

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Pollastre amb poma i salsa de soja