Arxius diaris: Setembre 30, 2021

SAVERIN

SAVERINSAVERIN 02

INGREDIENTS:
PER LA MASSA

  • 250 gr. de farina de força
  • 50 gr. de sucre
  • 25 gr. de llevat fresc
  • 60 ml. de llet
  • 5 ous
  • 1 pessic de sal
  • 100 gr. de mantega

PER L’ALMÍVAR

  • 200 gr. de sucre
  • ½ litre d’aigua
  • 50 ml. re rom

PER LA GLASSA

  • 2 cullerades de melmelada de préssec
  • 1 cullerada de sucre
  • 1 cullerada de maizena
  • ½ got d’aigua

PREPARACIÓ:

  1. en un bol posem la farina, el llevat el dissolem amb la llet tèbia i l’afegim a la farina amb el sucre, el pessic de sal, la mantega i els ous batuts incorporant-los d’un a un.
  2. Preparem la massa barrejant els ingredients ben bé i quan ja la tenim l’aboquem en un motlle de silicona amb forat al mig.
  3. Deixem llevar fins que gairebé dobli el volum i enfornem (200 graus) fins que sigui cuit (aprox. 25 min).
  4. Per desemmotllar hem deixat refredar a la nevera.
  5. Preparem l’almívar i amb una cullera anem mullant tota la rosca.
  6. Finalment preparem la glassa, posem en un pot el ½ got d’aigua, la melmelada, el sucre i la maizena prèviament dissolta, escalfem i quan espesseixi retirem del foc.
  7. Amb un pinzell pintem tota la superfície.
  8. Com que s’ha de servir fred portem al frigo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: SAVERIN

Daus de salmó amb cebetes i patata

Daus de salmó amb cebetes i patata

INGREDIENTS:

  • 1 porció de salmó sense espines ni pell
  • 4 cebetes tendres baby
  • 1 patata petita
  • 1/2 brick de crema de llet lleugera
  • sal i oli

PREPARACIÓ:

  1. Talleu les cebetes i sofregiu-les amb una mica d’oli.
  2. Mentrestant, peleu i tallet la patata a daus, i coeu-la al microones, tapada amb paper film foradat, durant 2’5 min.
  3. No cal que quedi del tot cuita.
  4. Afegiu la patata a la ceba i deixeu coure tot junt uns minuts més.
  5. Talleu el salmó a daus i incorporeu-lo a la ceba i la patata. Deixeu coure 1 ó 2 minuts.
  6. Finalment, afegiu la nata, remeneu, i ja ho podeu servir. Que vagi de gust!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Daus de salmó amb cebetes i patata