Arxius diaris: Setembre 10, 2021

PASTÍS DE FORMATGE CLASSIC (SENSE GLUTEN)

Ingredients :

  • 250 grs. de formatge cremós, tipus Philadelphia
  • 3 ous grossos
  • 3 cullerades rases de Maizena
  • 100 grs. de sucre
  • 3 iogurts Danone sense gluten
  • Ratlladura de llimona

Preparació :

  1. Encenem el forn a 160 graus. Dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
  2. Untem un motllo rodò desmuntable de 20/22 cms.
  3. En un bol, batem el formatge cremós i els tres iogurts amb les varilles elèctriques, afegim la maizena, seguim batent i posem el sucre, els ous un a un sense deixar de batre i la ratlladura de llimona.
  4. L’enfornem uns 35/45 minuts, però controlem amb un punxó, no cal esperar que surti net del tot, si és una micona cru del mig millor, ja s’anirà cuallant tot sol. Posar-lo damunt d’una reixeta i deixar refredar del tot per desemmotllar-lo.
  5. Si és pel endemà, el tapem amb paper film quan sigui fred i el deixem a la nevera.
  6. Amb una mica de melmelada de gerds, està fantàstic. També està boníssim amb gelat de vainilla.
  7. Bon profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS DE FORMATGE CLASSIC (SENSE GLUTEN)

Pa de pita

Ingredients (per a 8 peces):

  • 250 ml d’aigua
  • 3 gots de farina normal
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta i mitja de sucre
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta i mitja de llevat sec per a pa

Preparació:

  1. Si fem servir la màquina del pa, posarem tots els ingredients dins la cubeta en l’ordre següent: aigua, oli, farina, llevat, sucre i sal (procurant que la sal i el llevat quedin ben separats i no es toquin). Posem la màquina en marxa amb el programa de masses llevades i esperem que acabi.
  2. Si ho fem a mà, haurem de fer un volcà amb la farina i anar afegint l’aigua al mig i incorporant la resta d’ingredients a poc a poc mentre amassem. Quan ja tinguem la massa llesta, la deixem reposar tapada am un drap fins que hagi doblat el volum (calculo que deu ser 1 hora).
  3. Quan la massa ja hagi llevat, la treballem una mica sobre el marbre enfarinat i li donem forma de cilindre allargat. Si veiem que està molt humida (a mi em va passar), hi podem afegir més farina. Tallem la massa en vuit parts iguals i amb cada tros de massa en fem una bola i l’estirem amb el corró. Deixem reposar els panets tapats amb un drap durant uns 30 minuts i posem a escalfar el forn a uns 250 graus (amb l’escalfor de dalt i de baix).
  4. Un cop passat aquest temps, ja podem coure les pites. Han d’estar al forn molt poca estona, 5 minutets. Veurem que de seguida es van inflant i es torren lleugerament. Hem d’anar amb compte que no quedin massa torrades perquè llavors es poden trencar quan les obrim.
  5. Les deixem refredar i ja estan llestes per sucar a l’hummus o farcir-les amb el que vulguem!

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Pa de pita