Ingredients:
- Una peça entre 1,5kg i 2kg de vedella ( culata o mitjana, pulida i lligada )
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre
- Orenga
- Romaní
- Julivert
- 1 got de whisky
Preparació:
- Escalfar el forn a 220º ( dalt i baix )
- Posar la carn en una safata, salpebrar generosament i amb les mans pressionar la carn, per tal que quedi ben impregnada amb la sal i el pebre.
- Abocar una bona quantitat d’oli pel damunt i seguidament posar les herbes.
- Coure uns 20 minuts per segellar la carn, a mitja cocció , girar la peça.
- Baixar la temperatura del forn a 180º.
- Treure del forn i abocar pel damunt el got de whisky, i coure durant 1 hora més o menys.
- Deixar refredar i servir tebi o fred.
- Acompanyar amb patates fregides tallades a daus, carxofes, xampinyons o pèsols.
- Bon Profit !!
