Arxius diaris: Setembre 27, 2021

PA DE PESSIC SENSE GLUTEN

PA DE PESSIC SENSE GLUTEN

Ingredients :

  • 250 grs. de farina sense gluten ( per a dolços )
  • 200 grs. de sucre
  • 1 sobre de llevat en pols
  • 3 ous grossos
  • 1/2 got de llet
  • 1/2 got d’oli de girasol
  • 1 culleradeta de vainilla ensucrada o la pell d’una llimona ratllada

Preparació :

  1. Encenem el forn a 150 graus, baix i dalt, posició de la reixa, al centre.
  2. Untem un motllo ( de 23/24 cmts.) amb una mica d’oli o mantega i l’enfarinem.
  3. Separem els rovells de les clares.
  4. En un bol, batem les clares a punt de neu fort i reservem.
  5. En un altre bol batem, a mà o amb varilles elèctriques, els rovells amb el sucre, força estoneta, més o menys 5/7 minuts, posem la vainilla o la llimona ratllada, afegim l’oli i la llet, batem una mica i posem en dues vegades, la farina mesclada amb el llevat, batem fins que tot estigui integrat.
  6. Per últim afegim les clares muntades i les mesclem amb cullera de baix a dalt, amb cura.
  7. Aboquem la massa dins el motllo i l’enfornem 35 /40 minuts, fem la prova del punxó i si surt net, ja tenim el pastís cuit.
  8. El deixem refredar damunt d’una reixeta i el desemmotllem.
  9. El decorem amb sucre llustre.
  10. Bon profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FAINA SUCRE I SAL

Origen: PA DE PESSIC SENSE GLUTEN

Tonyina marinada amb soja

Tonyina macerada amb soja

Ingredients:

  • Un tall de tonyina (prèviament congelada)
  • Oli
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Soja germinada o barreja d’enciams

Preparació:

  1. El plat és molt senzill de preparar, és dels pocs plats que conec que es triga menys en preparar-lo que en menjar-se.
  2. La nit abans descongeleu la tonyina a la nevera, abans de sortir a la feina el talleu a daus de 2 x 2 cm i els poseu al fons de la carmanyola procurant que quedin els trossos bastant junts, ho amaniu amb una miqueta de sal, oli i salsa de soja i us ho emporteu a la feina.
  3. A l’hora de dinar, només ho heu de treure de la maceració i posar-ho al plat.
  4. Amb la salsa de soja, podeu amanir els brots de soja o una miqueta d’amanida, que és un complement ideal, també es pot acompanyar amb torrades, i així tindreu un plat únic complert.
  5. Si no us agrada la tonyina crua del tot, ho podeu escalfar al microones perquè quedi una miqueta cuit.
  6. Espero que us agradi

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FAVES COMPTADES

Origen: Tonyina macerada amb soja