Ingredients :
- 250 grs. de salmó fumat, tallat finet ( tipus carpaccio )
- 1 fonoll fresc
- 1 grapadet de tàperes
Per la marinada :
- 2 cullerades de suc de llimona
- 4 culleradetes d’aigua tèbia
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- Un pessic de sal
Preparació :
- Rentem i pelem el fonoll, i el filetegem com ens agradi.
- En un perolet, batem els ingredients de la marinada, fins a tenir una salseta.
- Posem el carpaccio de salmó en una safata plana, els tallets de fonoll i les tàperes, l’hi aboquem la salsa pel damunt i el deixem reposar una estona a la nevera.
- Decorem amb un plumeret del fonoll.
- Bon profit …!!!
