PREPARACIÓ:

Poseu aigua salada a bullir en una cassola.

Mentrestant, talleu la ceba i sofregiu-la en una paella amb una mica d’oli.

Quan estigui transparent, afegiu la salsa de tomàquet i deixeu una estoneta més al foc.

A continuació, incorporeu les angules.

Quan l’aigua ja bulli, poseu-hi els espaguetis i deixeu bullir el temps indicat en el seu propi envoltori.

Serviu la pasta acabada de fer amb la salsa d’angules per damunt.

Bon profit!

Ingredients (per a 2 persones):

Preparació:

Una de les avantatges que té aquesta ensalada, a més de la facilitat a l’hora de fer-la, és que tant es pot menjar d’acompanyament d’un altre plat (una carn a la planxa o un peix), com tota sola. En el segon cas, jo li afegesc arròs per a què sigui més consistent.
Primer de tot, rentam ben rentats els espinacs i els deixam degotar en un colador a fi que tenguin la menor quantitat possible d’aigua, i els tallam a trinxes com si fos lletuga. Xapam per la meitat les tomàtigues i els afegim als espinacs. Tallam les olives a rondanxes, i les incorporam amb el bol, amb el formatge i les pipes. Ho trempam tot i en 10 minuts tenim una ensalada fantàstica!
En cas que li volgueu afegir arròs, el bulliu abans, deixau que refredi i quan tenim l’ensalada acaba l’incorporam i ho tornam a remenar tot. Tant d’una manera com de l’altra és boníssima. Bon profit!