INGREDIENTS:

PREPARACIÓ:

Poseu aigua salada a bullir en una cassola.
Mentrestant, talleu la ceba i sofregiu-la en una paella amb una mica d’oli.
Quan estigui transparent, afegiu la salsa de tomàquet i deixeu una estoneta més al foc.
A continuació, incorporeu les angules.
Quan l’aigua ja bulli, poseu-hi els espaguetis i deixeu bullir el temps indicat en el seu propi envoltori.
Serviu la pasta acabada de fer amb la salsa d’angules per damunt.
Bon profit!

Una de les avantatges que té aquesta ensalada, a més de la facilitat a l’hora de fer-la, és que tant es pot menjar d’acompanyament d’un altre plat (una carn a la planxa o un peix), com tota sola. En el segon cas, jo li afegesc arròs per a què sigui més consistent.
Primer de tot, rentam ben rentats els espinacs i els deixam degotar en un colador a fi que tenguin la menor quantitat possible d’aigua, i els tallam a trinxes com si fos lletuga. Xapam per la meitat les tomàtigues i els afegim als espinacs. Tallam les olives a rondanxes, i les incorporam amb el bol, amb el formatge i les pipes. Ho trempam tot i en 10 minuts tenim una ensalada fantàstica!
En cas que li volgueu afegir arròs, el bulliu abans, deixau que refredi i quan tenim l’ensalada acaba l’incorporam i ho tornam a remenar tot. Tant d’una manera com de l’altra és boníssima. Bon profit!