Arxius diaris: Setembre 25, 2021

Truita de carbassó

Truita de carbassó

Ingredients (4 pers.):

  • – 6 ous
  • – 3 carbassons petits
  • – 3 grans d’all

Preparació:

  1. Pelem i tallem els carbassons a làmines fines i els fregim a foc lent a una paella amb oli.
  2. Hi afegim els alls tallats ben petits i els deixem coure un parell de minuts.
  3. Batem els ous amb una punta de sal, hi afegim el carbassó ben escorregut de l’oli i ho barregem bé.
  4. Ho tornem a posar a la paella amb una mica d’oli, i anem remenant una mica fins que comenci a quallar, llavors li donem la volta amb l’ajuda d’un plat, i la retirem d’hora perquè ens quedi una mica crua per dins.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Truita de carbassó

Espaguetis amb carbassa

Espaguetis amb carbassa

INGREDIENTS: ( per dues persones)

  • 200 g d’espaguetis
  • 50 grams de carbassa
  • 100 g de pernil salat ( amb bacó segur que esta molt bó també)
  • fomatge
  • julivert
  • oli, sal i nou moscada

PREPARACIÓ:

  1. Tallar a tires la carbassa, intentant imitar la forma d’un espagueti.
  2. Posar a bullir la pasta amb oli i sal, quan faltin uns 7 minuts per a que els espaguetis ja estiguin afegir la carbassa. Escorre-ho i reservar-ho.
  3. Tallar el pernil salat a tires i fregir a foc lent amb abundant oli.
  4. Abocar a la paella, la pasta i la carbassa bullida. Remenar.
  5. Afegir un pòlsim de nou moscada i remenar-ho bé.
  6. En el moment de servir, possar al damunt el julivert i el formatge.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Espaguetis amb carbassa

Mollets!

Mollets!

Ingredients:

  • mollets (he calculat uns 4 per persona)
  • creïlles (he calculat 100 g per persona)
  • oli d’oliva
  • sal
  • licor de gingebre (si no en teniu, gingebre en pols i un poc de vi dolç blanc)
  • 4 o 5 grans d’all

Procés:

  1. Pelem i trossegem les creïlles, les fiquem com a base a la cassola on anem a fer els mollets.
  2. A sobre fiquem els mollets i els grans d’all.
  3. Salem, fiquem l’oli d’oliva i el licor de gingebre.
  4. Ho fiquem al forn, prèviament precalfat uns 25 minuts a 180º.
  5. I ja podeu tastar un bon sopar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Mollets!

Farcells de pernil dolç i espàrrecs verds

Ingredients:

  • 1 manat d’espàrrecs verd
  • 1 tarrina de formatge Philadelphia
  • 6 talls de pernil dolç La Selva d’uns 3mm de gruix
  • sal i pebre
  • Oli d’oliva

Elaboració:

  1. Primer de tot tallem la part més blanca i dura dels espàrrecs verds (treiem uns 2cms) seguidament posem aigua a bullir i quan arrenqui el bull afegim els espàrrecs.
  2. Afegim sal i ho deixem buillr uns 7 minuts.
  3. Reservem i els deixem que es refredin.
  4. Mentressant anem untant els talls de pernil amb el formatge Philadelphia.
  5. Tallem els espàrrecs per la meitat i els anem col.locant sobre els talls, tirem un raig d’oli d’oliva, una mica de pebre i anem enrotllant cada tall de manera que ens quedi un farcell.
  6. És un plat fàcil, bo i molt sa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: M’AGRADA COM QUEDA

Origen: Fercells de pernil dolç i espàrrecs verds