Ingredients (4 pers.):
- – 6 ous
- – 3 carbassons petits
- – 3 grans d’all
Preparació:
- Pelem i tallem els carbassons a làmines fines i els fregim a foc lent a una paella amb oli.
- Hi afegim els alls tallats ben petits i els deixem coure un parell de minuts.
- Batem els ous amb una punta de sal, hi afegim el carbassó ben escorregut de l’oli i ho barregem bé.
- Ho tornem a posar a la paella amb una mica d’oli, i anem remenant una mica fins que comenci a quallar, llavors li donem la volta amb l’ajuda d’un plat, i la retirem d’hora perquè ens quedi una mica crua per dins.