Ingredients per 2 coques:
- 250gr farina preparada per pizza (de venda a molts establiments)
- ½ culleradeta de sal
- 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
- 125 cc. d’aigua tèbia
- Sucre
- anís
Preparació:
- Barrejar en un bol la farina i la sal afegir-hi l’aigua i remenar bé amb l’ajuda d’una cullera o espàtula durant 1 minut. Afegir-hi l’oli i amassar durant 2 minuts amb les mans enfarinades i sobre una superfície lliça (marbre …) també lleugerament enfarinada.
- Separar la massa en dues parts (2 coques) amassar una mica més una per una i tapar-les amb un drap, deixar reposar així a temperatura ambient durant 25 minuts.
- Seguidament estirar-les amb l’ajuda d’un corró de cuina donant-li forma llarga i prima, posar en una safata de forn paper de cuina i a sobre les coques. Untar bé amb oli i espolsar-hi força sucre, la quantitat depèn del que ens agradi el dolç.
- Posar al forn ja calent dalt i baix 180º durant uns 20 o 30 minuts.
- Treure del forn i ruixar amb anís, deixar refredar a sobre d’una reixa perquè no s’estovi de sota.