Ingredients :
- 5oo grs. de mató
- 150 grs. de xocolata fondant
- 4 ous mitjans
- 200 grs. de sucre
- La pell ratllada d’una llimona o d’una taronja
Preparació :
- Encenem el forn 170 graus, dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
- Posem al mató en una escorredor, perquè deixi anar el sèrum.
- Batem els ous sencers, amb el sucre i la pell ratllada del cítric una estoneta, fins que quedi la massa escumosa, afegim el mató, que ja l’haurem axaifat una mica amb una forquilla i ho batem bé, afegim la xocolata tallada fineta amb un ganivet i fem una bona remenada.
- Folrem un motllo d’uns 22/24 cms ( tipus quiche) amb paper de forn, aboquem la mescla dins i repartim bé amb el cul d’una cullera sopera.
- L’enfornem 40 minuts, controlem amb un punxó i quan surti sec, vol dir que està quallat.
- Deixem refredar i desemmotllem.
- La decoració es pot fer amb xocolata fosa o amb un coulis de fruits vermells, o amb una mica de ratlladura de llimona o taronja…
- Bon profit.