INGREDIENTS:
- 1 llenguado de ració, net i sense pell
- 1 ceba
- 1 rodanxa de pinya natural
- 1 gotet de vi blanc
- cues de gamba (no importa si són congelades)
- oli, sal i pebre blanc
Preparació:
- Laminar la ceba i posar-la al foc en una mica d’oli, quan quedi transparent afegir mig got de vi i la pinya i deixar-lo uns minuts més al foc.
- Preescalfar el forn a 190 º.
- En una safata apta per al forn posar oli, el llenguado, el sofregit de ceba i pinya i la resta del vi, tapar amb paper d’alumini deixar un 8 minuts.
- Afegir les cues de gambes i deixar al forn destapat uns 2-3 minuts més, o fins que veiem que està cuit.
- Com acompanyament jo vaig fer una arròs basmati i vaig posar unes tires de carbassa per donar-li una mica de color.