Ingredients:
- 5-6 ous
- 2 parell de cullerades de formatge mascarpone
- 2 carbassons tendres
- Mescla de pebres en gra (5 colors)
- Pa torrat i formatge fresc al gust
Procediment:
- – Tallem els carbassons en juliana, els salem i els saltejem.
- – Barrejem els ous amb el mascarpone, salpebrem i ho barrejem amb els carbassons que ja tenim saltejats.
- – Ho posem dins d’una safata de forn, i ho coem durant uns 20 minuts a 160ºC, amb el forn prèviament calent. Escolliu una safata una mica fonda, sinó us quedarà una frittata molt plana.
- – Podem acompanyar la frittata amb un parell de llesques de pa torrat amb formatge fresc (en el meu cas a les fines herbes), amb cibulet i un polsim de la mezcla de pebres per adornar.
- Us asseguro que és un molt bon sopar.