FONT:  EL PUNT  AVUI
15/11/13 02:00 – Abel Mariné

El consum de cava, sempre moderat, pot millorar la memòria, especialment de la gent gran. Són efectes suaus però consistents, que s’han de valorar en la seva justa mesura

El vi escumós de qualitat obtingut d’acord amb el mètode tradicional o champenoise, que coneixem com a cava o xampany, té molta tradició i està d’actualitat. És una beguda que s’associa a festa, però el seu consum s’ha generalitzat perquè agrada a molta gent. No a tothom, però, entre els quals la princesa Letícia, que no fa gaire va evitar, en públic, prendre’n ni un petit glop. Potser no li agrada, però potser no sap que consumit amb moderació té efectes prou saludables i que una copa només aporta unes 70 quilocalories (al cap del dia una dona com ella en necessita entorn d’unes 1.800, que no sembla que les ingereixi). En qualsevol cas, amb el seu gest no va ajudar a la promoció del producte. No sabem si a les altes esferes de l’Estat hi ha qui fa el boicot a una beguda absolutament identificada amb Catalunya, però està comprovat que quan alguns espanyols s’enfaden amb nosaltres, el primer producte amb què l’emprenen és el cava. El sector, però, ha sabut fer bé les coses perquè, com ha constatat recentment un important directiu d’una gran marca catalana, el seu mercat és el món.

LLEGIR MÉS A:   http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/7-vista/8-articles/693090-cava-o-xampany.html?cca=1