Arxiu d'etiquetes: ALIMENTACIÓ

XIIIa Fira del Pa amb Tomàquet – Santa Coloma de Farners

.Dissabte 2 de juny del 2013

La Fira del Pa amb Tomàquet, organitzada per l’Ajuntament de Santa Coloma, tindrà lloc el proper diumenge 2 de juny al parc de Sant Salvador

Es preveu que se serveixin 450 quilos de carn de porc, que es consumeixin 480 quilos de pa elaborat artesanalment per les fleques de la ciutat i se suquin 280 quilos de tomàquets. Aquest any, en el marc de la fira també s’hi ha inclòs un Mercat del Vi i del Formatge.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.scf.cat/

PROGRAMA: http://www.scf.cat/images/stories/noticies/2013/05_maig/150513_pamtomata/cartell_pa_tomaquet.pdf

Mercabarna augmentarà en un 35% les donacions d’aliments frescos al Banc dels Aliments

Deixa un comentari

agropres

Mercabarna i les empreses majoristes s’han posat d’acord per donar resposta a la crida del Banc dels Aliments i s’han compromès a fer donacions de producte fresc de forma regular i continuada, i no només quan tenen aliments excedentaris. Amb aquesta iniciativa, s’espera incrementar en un 35% la recaptació d’aliments frescosi, sobretot, es pretén que el Banc dels Aliments disposi, cada dia, d’una quantitat fixa i segura de productes frescos per repartir entre les entitats socials beneficiàries.

D’aquesta manera, es preveu recollir uns 200.000 kg. més a l’any entre fruites, hortalisses, peix, marisc i carn, que s’afegirien als prop de 550.000 kg. que ja es recapten anualment procedents de les donacions voluntàries de producte excedentari que realitzen les empreses del polígon alimentari i que converteixen Mercabarna en un dels principals proveïdors d’aliments del Banc dels Aliments. En total, des de Mercabarna s’aportaran a l’any uns 750.000 kg. de productes frescos.

View original post

Magazin Km0 (Productes de Proximitat) Núm. 4

1 Resposta

Des del magazín Km0 volem fer-vos arribar què produeix la nostra terra, Catalunya, com ho fa, quan i on. Us volem acostar informació dels cultius de temporada,els mètodes de treball i les zones on es produeixen les DOP i les IGP catalanes. Al llarg de l’any, us oferirem un seguiment dels diferents productes, quan en sigui la seva temporada. Tot i que, en ser nombroses les varietats que coincideixen en el temps, en alguns dels números de Km0, compartiran espai més d’un dels fruits de la nostra terra.
Km0_04
Aquí us posem l’enllaç cap al quart número del Magazin Km0, i des de Celler Adocse us recomanem que dediqueu una especial atenció a les pàgines 44 i 45.

http://en.calameo.com/read/002293290a9ebddb93016

Al nord no el preocupa què hi ha al setrill

Deixa un comentari

L’oposició de països consumidors fa que es retiri el reglament contra el frau que el prohibia a l’hostaleria a partir de l’1 de gener de 2014

25/05/13 02:00 – Girona – Joan Poyano

La Comissió Europea va aconseguir la setmana passada el suport de 15 dels 27 estat membres a la proposta de prohibir en l’hostaleria l’ús de setrilleres o ampolles reemplenables, per evitar que se serveixi oli d’una qualitat inferior a la de l’etiqueta. No eren prou vots per aplicar la mesura de forma automàtica, però en no haver-hi tampoc una minoria de bloqueig el comissari d’Agricultura, Dacian Ciolos, va anunciar que es tiraria endavant i que la prohibició entraria en vigor l’1 de gener de 2014. Aquest dijous, però, va anunciar per sorpresa que s’aparca per discutir amb els productors, l’hostaleria i els consumidors mesures alternatives “que puguin ser acceptades per tothom i que no creïn burocràcia o dubtes addicionals”.

LLEGIR MÉS A: http://www.leconomic.cat/neco/article/4-economia/18-economia/648571-al-nord-no-el-preocupa-que-hi-ha-al-setrill.html?dema=1

15a Fira del Pa – Castelló d’Empúries

Deixa un comentari

19 de maig del 2013

FIRA DEL PA
El pa és un des productes bàsics de l’alimentació humana. És un aliment present a totes les taules en les seves múltiples i variades formes, sabors i cultures. La farina, l’ingredient base per a la seva elaboració és, però, una gran desconeguda per a la majoria de nosaltres. I encara més ho és tot allò relacionat amb el blat.

Des que el 1998 l’Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries va obrir les seves portes, organitza de la Fira del pa, la farina i el blat, amb la voluntat d’apropar al públic interessat tan al conreu del blat, com a la producció de la farina i a tots aquells productes que se’n deriven, principalment el pa.

15a_fira_del_pa_castello_dempuries_2013

MÉS INFORMACIÓ: ecomuseu-farinera.org

TAMBÉ A: castello.cat/

PROGRAMA: FIRA DEL PA 2013

Els forners solsonins presenten el Pa de Trumfo com a producte identificatiu del territori

Deixa un comentari

El nou pa està elaborat amb les patates autòctones del Solsonès conreades a més de mil metres d’altitud

Forners del Solsonès han presentat aquest dilluns un nou producte identificatiu del territori, el Pa de Trumfo. Es tracta d’un pa de pagès elaborat amb les típiques patates que es conreen als municipis d’Odèn i Cambrils i que poden ser de les varietats del Bufet, Kennebec i Red Pontiac. Els veïns del Solsonès utilitzen el terme trumfo des de temps immemorials per denominar aquesta patata de muntanya conreada a més de 1.000 metres d’altitud. El president del Consell Comarcal del Solsonès, Joan Solà, ha explicat que l’objectiu és “donar un valor afegit, tant al propi producte com també als productors”. El pa es posarà a la venda per primer cop a la Fira de Sant Isidre a un preu de dos euros i mig.

LLEGIR MÉS A: http://www.naciodigital.cat/naciosolsona/noticia/7494/forners/solsonins/presenten/trumfo/producte/identificatiu/territori

Pastissets de Tortosa – fruits de la terra

Deixa un comentari

El dolç ebrenc més universal

Són uns dels productes més habituals a les sobretaules de Tortosa i de la resta de les Terres de l’Ebre, sovint acompanyats amb una copa de mistela. Però els pastissets de cabell d’àngel, també farcits amb brossat i altres productes, encara no tenen cap segell comú de qualitat

19/08/09 02:00 – Tortosa – Gustau Moreno

El pastisset és el dolç més tradicional i popular de Tortosa, fins i tot més que el panoli, les garrofetes del Papa, les farinoses, la sopa de la reina i les coquetes de Maria o de sagí. Però tot i ser un producte tan conegut i apreciat fora de les Terres de l’Ebre, la producció dels pastissets no està regulada, ni tampoc es comercialitzen ni es promocionen amb el paraigua d’un segell de qualitat o marca comuna. Això provoca, per exemple, que al mateix mercat de Tortosa es puguen arribar a vendre pastissets que, en realitat, són casquetes de Xerta. També són molt valorats els pastissets de Rasquera i els de Benifallet. De fet, el nom d’aquest dolç de clares reminiscències islàmiques (amb forma de mitja lluna i elaborat a base de farina, sucre, oli, anís, moscatell, ous, matafaluga i confitura de cabell d’àngel) és pastisset de Tortosa, tot i que se’n fan arreu del territori de l’Ebre i també als pobles del Matarranya, amb alguna variant local en la recepta i noms diferents com ara casquetes, panadetes i panadons. Així, segons les receptes recollides per l’antropòloga Maria Carme Queralt, els pastissets estan fets amb anís i moscatell (o mistela), mentre que les casquetes porten aiguardent.

LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/2-societat/-/72311-el-dolc-ebrenc-mes-universal.html

pastissets_de_tortosa_fruits_de_la_terra

Jornades i conferències sobre alimentació

Deixa un comentari

Blog del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

En els propers dies hi haurà una intensa activitat de jornades i conferències sobre alimentació.

– Avui dimarts 16 d’abril a les 19h, la Sala Nicolau d’Olwer de l’Institut d’Estudis Catalans acollirà la jornada La caducitat dels aliments. Entre la salut i la seguretat. Organitzada per l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, filial de l’Institut d’Estudis Catalans, oferirà les següents conferències:

Per què cal fixar una data de caducitat o de consum preferent dels aliments?, a càrrec de Rosaura Farré, catedràtica de Nutrició i Bromatologia i vocal de l’ACCA.

Aspectes normatius: la data de caducitat dels aliments, a càrrec de Patrícia Gosàlbez Rafel, de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA).

Dates de caducitat i indústria alimentària, a càrrec d’Agustí Roque, de l’Associació d’Indústries d’Alimentació i Begudes de Catalunya (AIABECA).

Data de caducitat: Seguretat o malbaratament? Visió del consumidor, a…

View original post 131 more words

Lo que nos tragamos

Deixa un comentari

esther vivas

Angela Biesot | El Periódico

Productos de consumo ordinario como las patatas fritas, la bollería, los refrescos de cola o las salchichas de fráncfort contienen conservantes, colorantes y edulcorantes aprobados pero nada saludables. Detrás de algunos también se esconden la deforestación, el fraude o la superproducción. Leer las etiquetas ilumina.

Al paladar le cuesta distinguir los restos de heces en una tarta de chocolate, el ADN del caballo en una hamburguesa o cualquier otro intruso químico no deseado en la comida. Pero la confirmación de su presencia alarma a una sociedad obsesionada por la salud y las calorías. Al principio es un misterio pensar en cómo aparece materia fecal en un postre de Ikea. Pero la respuesta tiene un nombre: globalización alimentaria. Gracias a ella, el recorrido medio de un producto comestible es actualmente de unos 5.000 kilómetros diarios por todo el planeta.

No se puede esperar menos, pues, de…

View original post 336 more words

Magazin Km0 (Productes de Proximitat) Núm. 3

2 Respostes

Des del magazín Km0 volem fer-vos arribar què produeix la nostra terra, Catalunya, com ho fa, quan i on. Us volem acostar informació dels cultius de temporada,els mètodes de treball i les zones on es produeixen les DOP i les IGP catalanes. Al llarg de l’any, us oferirem un seguiment dels diferents productes, quan en sigui la seva temporada. Tot i que, en ser nombroses les varietats que coincideixen en el temps, en alguns dels números de Km0, compartiran espai més d’un dels fruits de la nostra terra.
Km0_magazin_num_03
Aquí us posem l’enllaç cap al tercer número del Magazin Km0, i des de Celler Adocse us recomanem que dediqueu una especial atenció a les pàgines 42 i 43.