Arxiu d'etiquetes: BEGUDES

Llimonada amb menta.

2 Respostes

Ingredients:

1 tassa de sucre integral de canya.
1,500 d’aigua freda.
El suc de 8 llimones ecològics, que tindrem a la nevera que ben fredes .
2 llimones tallades a rodanxes.
2 branquetes de menta fresca.

Temps d’elaboració: 15 minuts

Elaboració:

Posem la tassa de sucre en un casso amb un got d’aigua, deixem bullir per que es desfaci el sucre i deixem refredar.
En una gerra posarem primer el suc de les llimones, el sucre que hem desfet al foc, les rodanxes de llimona i l’aigua, remenem be perquè se barregem be els sabors.
Afegim les branques de menta, rentades i una mica espremudes amb les mans.
Si hem fet servir l’aigua i les llimones fredes, es pot servir immediatament, d’aquesta manera no es perdent vitamines. Si no posarem la gerra a la nevera, com a mínim unes 2 hores i quant estigui ben fred a gaudir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Llimonada amb menta.

Orxata

Deixa un comentari

Ingredients:

– 250 grams de xufles
– 1 litre d’aigua
– 50 grams de sucre

Preparació:

Procediment d’elaboració: la cosa és molt senzilleta. Neteges una mica les xufes i les deixes en remull. Una estoneta llarga, tot el dia, ve a ser igual, que s’estovin simplement. Poses les xufes, amb el sucre i una mica del litre d’aigua que les cobreixi a un bol i comences a triturar amb el turmix (jo les he trencat abans amb el vas triturador per evitar merders i xufes massa dures que es rebelen contra la fulla dictadora i surten disparades). Un cop ja estiguin ben picades, afegeixes el reste d’aigua i continues triturant, amb el turmix a tota potència.
Ja està fet, només queda filtrar-ho. Primer per un colador de malla fi. Passar-ho tot i després amb una cullera anar burxant per la massa de xufa triturada fins aconseguir escolar el líquid orxatero. Amb el líquid resultant, es poden colar les partícules petites que hagin passat passant-ho per un drap de fil. Que ja que ho fem bé, que estigui net.
Cap a la nevera, que fresqueta està molt millor.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Orxata

Falsos mites sobre begudes i plats congelats

Deixa un comentari

Amb les altes temperatures el primer que busquem per refrescar-nos són begudes congelades i plats molt freds. Clarament ens produeixen una sensació refrescant i ens fan oblida la calor per uns instants. Està demostrat però, que les begudes i plats que estan a temperatura ambient són la millor opció per regular la temperatura del cos i crear sensació refrescant.

Quan mengem o bevem algun aliment molt fred, el cos és refreda i es produeix una baixada de temperatura corporal. El cos haurà de recuperar la seva temperatura òptima (aproximadament 37 graus) i en aquesta recuperació es produeix una elevada despesa energètica que fa augmentar la temperatura del cos. És per això que la sensació de frescor és momentània i desapareix ràpidament.

Així doncs, en moments de molta calor eviteu beure o menjar aliments molt freds. Us recomanem begudes i plats frescos però no congelats. Per altra banda també us animen a menjar aliments refrescants, gràcies al seu elevat percentatge d’aigua ens ajuden a reduir la sensació d’escalfor del cos com són les fruites i verdures de temporada: síndries, meló, cogombre, tomàquet, enciam, etc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origen: Falsos mites sobre begudes i plats congelats

Bellini de maduixes i cava

Deixa un comentari

Ingredients:

1 copa de cava brut (normal o rosat)
150 grs de maduixes congelades.
Edulcorant

Preparació:

Tritureu les maduixes amb l’edulcorant velocitat 3-5-7 durant 10 segons. Reservant una sense triturar.
Passe-ho per el colador xinès.
en una copa poseu la polpa colada, el cava i adorne-ho amb una maduixa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Bellini de maduixes i cava

Orxata de xufa

Deixa un comentari

Orxata de xufa

Ingredients:

250 grs de xufa
1 l d’aigua mineral ben fresca
100 grs de sucre

Preparació:

Rentem les xufes, ben netes, recordem que la xufa és un tubercle i pot tenir restes de terra.
Les posem en remull durant 24 hores.
Quan ja s’han estovat, les escorrem i les triturem amb el litre d’aigua.
Una vegada estan ben triturades les passem pel colador xinès, afegim el sucre i tornem a batre.
Abans de posar a l’ampolla de vidre, jo les vaig passar pel colador fi, per acabar de separar d’impureses.
Amb l’ajut d’un embut la posem a l’ampolla de vidre i ja tenim l’orxata feta.
Deixem refredar una altra vegada perquè quan l’anem a beure estigui beeen fresqueta !

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Orxata de xufa

Begudes vegetals

Deixa un comentari

Les begudes vegetals són begudes no làctiques que s’elaboren amb aigua i algun vegetal. El terme correcte que s’ha d’utilitzar és beguda no llet, la paraula llet fa referència a la llet de vaca.

Segons el tipus de vegetal utilitzat per fer la beguda podem classificar les begudes vegetals elaborades a partir de:

Llegums: soja.

Cereals: arròs, avena, blat, mill, etc.

Fruits: coco, ametlla, avellana, etc,

Ja sigui per aquelles persones que pateixen intoleràncies i/o al•lèrgies o aquelles que òptin per eliminar o reduir el consum de làctics, les begudes vegetals poden ser un bon substitut de la llet.

La seva composició nutricional però és diferent que la de la llet: generalment contenen menys greix que la llet de vaca i al ser d’origen vegetal, a diferència de la llet, no contenen colesterol. Pel que fa la quantitat de proteïna és similar, tot i que en el cas de les begudes vegetals pot ser que sigui deficient en alguns aminoàcids. De cara al calci, tot i que les begudes vegetals en contenen una bona quantitat, la seva disponibilitat no és tan bona.

El que cal destacar és que es pot consumir begudes vegetals com a substituir de la llet sense problemes de carències nutricionals. Cap aliment és imprescindible i si es segueix una dieta completa i equilibrada no hi haurà cap problema.

De cara als nadons, on la base de la seva alimentació és la llet de la mare o la llet adaptada, s’aconsella que abans d’optar per substituir la llet es consulti a un especialista.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origen: Begudes vegetals

Glopet de Cogombre

Deixa un comentari

Ingredients:

1 cogombre
1 got de llet
1 iogurt natural
oli, sal i pebre

Accions:

Pelar el cogombre i tallar-lo a talls grans.
Deixar-los en llet 20 minuts (jo a vegades els deixo menys…)
Posar el cogombre, el iogurt, l’oli, sal i pebre al got del minipimer i triturar-ho.
Deixar-ho a la nevera mínim 10 minuts.
Per servir-ho, jo ho poso en un got i una mica de pebre vermell per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Glopet de Cogombre

Granissat de Mojito

Deixa un comentari

Granissat de Mojito

Ingredients:

2 gots de Mojito Bacardi
Sunny Delight sabor a granissat de llimona
fulles de menta fresca

Preparació:

Posem en un tuper els gots de mojito i hi afegim un got de Sunny Delight per rebaixar l’alcohol del mojito.
Aquestes quantitats són una orientació hem de trobar el punt que més ens agradi.
Finalment picarem la fulla de menta ben petita i la afegirem.
Tapem el tuper i el posem al congelador.
Passades un parell d’hores, aproximadament, mirarem si ja comença a congelar-se, llavors el picarem amb una forquilla fins que ens assegurem que no queden grumolls grans de gel, i tornem a posar al congelador.
Passades unes hores tornarem a fer el mateix.
Quan anem a prendre’l el traiem del congelador una estona abans i tornem a picar amb la forquilla, el servim en una copa maca i l’adornem amb una fulla de menta.
I a gaudir del granissat de Mojito.
Bon profit !