Ingredients:
Masa:
- 250 grs. de farina (sin polvos de ornear, que potser vol dir sense llevadura?)
- 125 grs. de mantega o margarina
- una pesic de sal, segons el gust de cadascú
- aigua glaçada per lligar la massa
Farcit:
- 5 tomàquets grans i madurs (jo els deixo a la cuina, que vagin acabant de madurar perquè comprats son més aviat verds.
- 1 ceba picada (jo en vaig posar 2 perquè m’agrada molt la ceba)
- 3 grans d’all picats
- Oli
- 1 ram d’alfabrega (si es seca unes tres cullerades)
- 1 tassa de crema espessa (no entenia que volia dir, llavors vaig posar crema de llet i dauets de Kiri)
- 4 ous
- sal o pebre
- 1 polsim de nou moscada
Preparació:
- Colocar la mantega o margarina en un bol amb la farina i remenar.
- Afegir la sal i mica en mica l’aigua glaçada (no es necessita molta aigua).
- Embolicar la massa en un film de plástic i deixar en la nevera durant 1 hora.
- Retirar la massa de la neverar i amb el corró anar aplanant, donant-li una forma rodona per posaar en un motlle.
- Cobrir completament i per sobre de la pasta posar-hi paper d’alumini i introduir-ho al forn uns 5 minuts per assecar la massa.
- Ara la massa ja és llesta per el farcit.
- Talla els tomàquets en rodanxes i posar-los sobre de la massa amb la ceba i l’all tallat.
- Afegir l’ alfàbrega picada i deixar unes fulles per adornar.
- Només hi falta posar-hi oli i deixar-ho al forn uns 20 minuts.
- Deixar refredar.