Arxiu d'etiquetes: DOLÇOS

Roses del desert de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 gr. de xocolata per fondre
  • 200 gr. de cereals (flocs de blat de moro, dels que menjeu a l’esmorzar)

Preparació:

  1. Fonem al bany maria la xocolata i quan ja sigui líquida hi tirem els cereals a sobre, i remeneu amb cura de no trencar-los, perquè s’impregnin de xocolata. Si creieu que queda massa xocolata podeu afegir cereals, es tracta de que tots els cereals quedin impregnats de xocolata.
  2. He fet fotos al procés perquè ho vegeu ben clar.
  3. Sobre un paper per forn o silicona feu petits munts de cereals i quan acabeu amb tots ja podeu posar ben pla a la nevera. Espereu una horeta i ja podreu menjar.
  4. Una altra opció és fer-ho amb avellanes o ametlles torrades, proveu-ho, també és molt bo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE TXIKIPOLIT

Origen: Roses del desert de xocolata

Hòsties Dolces

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Hòsties La Cuinera (aquestes del paquets que estan en el refrigerats del super)
  • Sucre
  • Licor d’anís
  • Pinyons o ametlla laminada
  • Oli d’oliva suau

Preparació:

  1. Sobre una safata de forn col·locar paper per fornejar, pinzellar-les amb oli, posar-les sucre per damunt.
  2. Si volem podem fer-les variades.
  3. Unes amb sucre només, com si fos coca de vidre.
  4. Unes altres amb sucre i amb pinyons, i altres amb sucre i ametlles laminades.
  5. I ja està, ara al forn. Ho hem precalentat a 180º i només hem de tenir-les entre 6 i 8 minuts.
  6. No pareu molt lluny perquè cada forn és un món i es pot cremar el sucre.
  7. Al treure-les del forn podeu aromatitzar-les amb anís, un petit rajolí i si voleu només pinzellar-les per així tenir l’aroma.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Hòsties Dolces

Torró Xixona

Deixa un comentari

Torró Xixona

Ingredients per fer 500 grams de torró:

  • 400 grams d’ametlla torrada
  • 130 grams de sucre
  • 30 grams de mel
  • 50 grams de xocolata blanca (en perles petites o la que es fa servir per fondre).

Preparació:

  1. Necessitareu: Trinxadora (algunes batedores porten aquest accessori que serveix per trinxar el menjar) 1 motlle de torró (els podeu comprar per exemple a Gadgets & Cuina) i si voleu fer-ho professional… caixa de cartró que podreu comprar a La Bolsera.
  2. Aquesta recepta és súper fàcil i us permetrà fer torró de Xixona de molta qualitat per un preu raonable!
  3. Per fer el torró necessitareu posar tots els ingredients a la trinxadora i picar-los fins que quedi una textura com de sorra mullada. Això sí! Heu de trinxar els ingredients amb cura perquè com podeu veure l’únic líquid que hi ha és la mel i això podria fer que si no trinxeu en intervals curts trenqueu la màquina trinxadora per forçar-la massa! Jo us aconsello que primer feu una trinxada general, retireu els ingredients de la trinxadora i després aneu trinxant poc a poc.
  4. Un cop teniu trinxats els ingredients els aboquem al motlle de torró i amb una cullera ho premsem bé fins que ens quedi una superfície llisa. Tapem amb paper film i ho deixem reposar a la nevera 24 hores.
  5. Passades les 24 hores desemmotllem i ja el podem menjar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Torró Xixona

Polvorons d’avellana

Deixa un comentari

Polvorons d’avellana

Ingredients:

  • 200 grs de farina
  • 100 grs d’avellanes torrades, millor del país
  • 100 grs de llard de porc
  • 100 grs de sucre llustre

Elaboració:

  1. Torrar la farina al forn a 160 graus, remenant de tant en tant perquè no es cremi, fins que agafi un color suau de torrat. Deixar refredar. Ha d’estar freda per fer els polvorons.
  2. Pelar i triturar les avellanes.
  3. En un bol barrejar la farina, les avellanes triturades, el sucre i la llard de porc.
  4. Treballar la massa amb les mans. Sembla impossible, però finalment els ingredients s’integren i s’obté una massa que s’ha de deixar reposar a dins la nevera durant una hora embolicada amb paper film.
  5. Estendre la massa amb l’ajut del corró, deixant-la a un gruix d’1 cm.
  6. Amb un tallador de galetes fer els polvorons i posar-los sobre la safata del forn folrada amb paper vegetal.
  7. Coure al forn calent a 180 graus durant 20 minuts aproximadament, amb calor a dalt i a baix.
  8. Deixar refredar sobre la reixeta i quan estiguin freds espolsar amb sucre llustre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Polvorons d’avellana

ULLERETES DE PASTA FULLADA

Deixa un comentari

ULLERETES DE PASTA DE FULL 01ULLERETES DE PASTA DE FULL 02ULLERETES DE PASTA DE FULL 03ULLERETES DE PASTA DE FULL 05ULLERETES DE PASTA DE FULL 04ULLERETES DE PASTA DE FULL 06ULLERETES DE PASTA DE FULL 07

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta fullada rectangular ( jo la compro al Lidl )
  • Un grapat de sucre

Preparació:

  1. Escalfar el forn a 200º ( dalt i baix )
  2. Marcar lleugerament amb un ganivet, la meitat de la làmina i posar sucre pel damunt
  3. Plegar els laterals cap al mig i posar sucre
  4. Tornar a plegar un altre cop els laterals i posar més sucre
  5. Per últim, plegar per la meitat
  6. Amb un ganivet ben afilat, tallar llesques d’un centímetre
  7. Posar els talls a la safata del forn una mica separats i aixafar-los suaument amb el ganivet pla, coure uns 15 minuts, girar-los i coure 5 minuts més

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: ULLERETES DE PASTA FULLADA

Torrons de xocolata amb arròs inflat

Deixa un comentari

Torrons de xocolata amb arròs inflat

Ingredients xocolata blanc:

  • 250 grs. de xocolata blanca tipus Nestlé Postres
  • 50 grs. avellana torrada triturada o 30 grs. praliné d’avellana Home Chef
  • 5 cullerades soperes d’arròs inflat amb xocolata (tipus Kellogs)

Ingredients xocolata amb llet:

  • 250 grs. de xocolata amb llet tipus Nestlé Extrafi
  • 50 grs. avellana torrada triturada o 30 grs. praliné d’avellana Home Chef
  • 5 cullerades soperes d’arròs inflat blanc (tipus Kellogs)

Ingredients xocolata negre:

  • 250 grs. de xocolata negra tipus Nestlé Postres o Mercadona para fundir
  • 50 grs. avellana torrada triturada o 30 grs. praliné d’avellana Home Chef
  • 5 cullerades soperes d’arròs inflat blanc (tipus Kellogs)

Elaboració (la mateixa per les tres xocolates)

Al bany maria fondre la xocolata, i afegir-hi l’avellana triturada i l’arròs. Remenar bé i omplir un motlle de silicona per a torrons o un de forma semblant.

Deixar-ho refredar 24 h. a temperatura ambient. Desemmotllar i menjar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Torrons de xocolata amb arròs inflat

LLAÇOS DE SUCRE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 base de pasta fullada
  • sucre

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Estenem la pasta fullada sobre paper de forn posem sucre i axafem amb el rodet
  3. Donem la volta a la base i posem sucre i tornem axafar
  4. Tallem unes tires de uns 7 cms per 2cms mes o menys
  5. Cargolem una mica la pasta fent mitja volta a cada tira
  6. Les posem a la plata del forn i enfornem uns 15 minuts fins que estiguin ben rossets
  7. Quan els treiem del forn encare calens i tornem a posar sucre i deixem refredar
  8. ja podem servir son bonissims¡¡¡¡¡¡¡

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: LLAÇOS DE SUCRE

Bunyols de vent o de Quaresma

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 125 cc de llet (½ got)
  • 75 gr. de farina
  • 60 gr. de mantega
  • 3 ous mitjans (rovell i clara)
  • sal
  • oli de gira-sol
  • anís
  • sucre

Preparació:

  1. En un pot tirem la llet, la mantega i un pessic de sal. Ho escalfem i anem remenant fins que la mantega es desfaci, deixem arrencar el bull i hi tirem la farina remenant enèrgicament, ha de quedar una pasta compacte que es desenganxa de les parets del pot. Retirem del foc.
  2. Anem incorporant els ous a la massa un per un remenant bé a mà i quan un està lligat i tirem l’altre. Ha de quedar la massa que al agafar-la amb la cullera li costi de caure.
  3. S’han de fregir amb molt d’oli i calent. Si ho feu amb una paella a de ser molt alta, sinó els bunyols no poden tombar sols i no queden rodons. Jo ho faig amb una olleta i hi poso quatre o cinc dits d’oli i quan està calent els fregeixo allí mateix. Amb una cullereta untada d’oli aneu agafant la pasta i la deixeu anar amb l’ajuda d’una altre cullereta, veureu que tots sols es deixen anar i suren i mida que es couen ells sols van tombant, i si més no els podeu ajudar una mica. Si es torren molt ràpid abaixeu el foc, si pel contrari no us queden rodons i els hi costa pujar del fons teniu que apujar la temperatura de l’oli.
  4. A mida que les anem fregint, jo els coc de vuit en vuit, els anem posem en una safata amb paper absorbent, els esquitxem d’anís (jo ho faig amb polvoritzador), i finalment els ensucrem bé posant molt de sucre en un bol i arrebossant-los bé.

*Amb aquestes mides en surten, aproximadament, quaranta o cinquanta bunyols.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Bunyols de vent o de Quaresma

Panellets de pinyons

Deixa un comentari

TEMPS ESTIMAT: 35 minuts

INGREDIENTS:

  • 300 gr. de massapà
  • 300 gr. de pinyons
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Fem una tira de massapà i la tallem a talls iguals perquè així els panellets de pinyons ens quedaran més o menys de la mateixa mida.
  2. En un bol hi posarem la clara de l’ou. En un altre, el rovell. I en un plat els pinyons. Farem una cadena per fer els panellets.
  3. Posem les boles de massapà en el bol on hi ha la clara d’ou. Han de quedar ben impregnades de clara i així se’ns enganxaran millor els pinyons.
  4. I de la clara els passem pel plat de pinyons. S’han d’enganxar bé els pinyons a la bola de massapà. Calma i paciència que s’enganxen.
  5. Un cop tinguem totes les boles, les pintem amb el rovell d’ou.
  6. Ara sí, cap el forn pre-escalfat a 180° durant uns 8-10 minuts. Vigileu, sobretot, que no es cremin! Deixeu-los refredar. Aquí teniu el resultat. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Panellets de pinyons

Panellets d’ametlla

Deixa un comentari

TEMPS ESTIMAT: 25 minuts

INGREDIENTS:

  • 300 gr. de massapà
  • 300 gr. de d’ametlla
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Fem una tira de massapà i la tallem a talls iguals. Donem forma a cada tall tal i com veieu a la imatge.
  2. En un bol hi posarem la clara de l’ou. En un altre, les ametlles. I en un altra, que reservem per més tard, el rovell de l’ou.
  3. Passem el panellet de massapà per la clara i després per les ametlles. Veureu que s’enganxen en un moment les ametlles.
  4. Els pintem amb el rovell d’ou.
  5. Ara sí, cap el forn pre-escalfat a 180° durant uns 8-10 minuts. Deixeu-los refredar i bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Panellets d’ametlla