Arxiu d'etiquetes: EDULCORANT

PETIT SUISSE DE GERDS

Deixa un comentari

Ingredients 3-4 unitats:

  • 400 grams de formatge fresc desnatat batut
  • 1 capseta de gerds / maduixes / 2 préssecs
  • 2-3 cullerades de sucre o 2 de mel o edulcorant
  • Aigua i unes gotes de suc de llimona

Preparació:

Renteu la fruita i talleu-la a trossos, poseu-la en un cassó amb l’aigua, el suc de llimona i el sucre i coeu-ho tot uns 10-15 minuts. Feu un puré triturant-ho tot, si observeu que queda massa espès podeu afegir una mica d’aigua. Coleu i tot seguit barregeu el puré resultant amb el formatge fresc fins que tot quedi d’un color homogeni. Serviu en recipients individuals, tapeu-los i deixeu-los refredar a la nevera. Ja està.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: PETIT SUISSE DE GERDS

COPA DE FRAULOTS AMB IOGURT NATURAL I DE LLIMÓ

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 100 g de fraulots (=maduixots) madurs
  • 1 iogurt natural 0% de greix
  • 1 iogurt natural sabor llimó 0% de greix
  • 2 cullerades d’edulcorant en pols (aspartam)

PREPARACIÓ:

  1. Rentem els fraulots, els escorreguem i, llavors, els llevem la part verda. En reservem quatre o cinc dels mes grans i bonics. La resta, els tallem a bocinets ben xicotets.
  2. Obrim el iogurt de llimó i el remenem amb la cullera perquè quede cremós.
  3. Obrim el iogurt natural, li afegim l’edulcorant i el remenem, també, perquè es quede cremós.
  4. Agafem una copa alta i bonica i hi posem una capa de maduixots capolats. Ara, una capa del iogurt de sabor llimó. Damunt, més fraulots tallats menuts. Ara una altra capa de iogurt natural.
  5. Tallem els fraulots que havíem reservats en quatre parts i els anem distribuint damunt de les copes, que quede boniquet.
  6. Una estoneta al frigorífic i a gaudir-ne!!!

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: COPA DE FRAULOTS AMB IOGURT NATURAL I DE LLIMÓ

PANACOTA DE VAINILLA DE RÈGIM

Deixa un comentari

Ingredients:

  1. 4 fulles de gelatina
  2. ½ litre de llet desnatada
  3. 1 beina de vainilla ( o dos si us agrada molt el gust a vainilla )
  4. 4 rovells d’ou
  5. 2 cullerades soperes d’edulcorant en pols
  6. 175 o 200 ml de nata líquida baixa en greix ( per exemple Puleva crema ligera 5 % MG )
  7. Colacao 0% per empolssar

Preparació:

  1. – En una cassola arrenqueu el bull 3 cops a la llet amb la beina de vainilla , oberta pel mig i rascades les llavors, deixant-les caure dins la llet.
  2. – Deixeu que quedi tèbia.
  3. – Hidrateu la gelatina amb aigua freda.
  4. – En un altre bol remeneu els rovells d’ou amb l’edulcorant en pols.
  5. Traieu les beines de vainilla de la llet i l’aneu tirant a la barreja d’ou ,tot remenant.
  6. – Ara passeu la barreja final al pot de la llet i ho poseu al foc, remenant, fins que arrenqui i bull i s’espessi la crema. (No heu de deixar bullir la crema perquè els ous es tallarien )
  7. -Afegiu la gelatina escorreguda a la barreja de la crema i deixeu refredar una mica.
  8. – Finalment afegiu la nata líquida tot remenant i empleneu els bols.
  9. – Deixeu espessir a la nevera unes hores.

Recepta extreta de “La Menta Fresca”

Origen: PANACOTA DE VAINILLA DE RÈGIM

BRAÇ DE GITANO DE RÈGIM

Deixa un comentari

Ingredients per al braç de gitano:

  • 3 ous
  • 3 cullerades soperes de segó de civada
  • 1 cullerada sopera de llet desnatada en pols
  • 110 grams de iogurt tipus grec, 0% MG,
  • 1 cullerada sopera de maizena
  • ½ sobre de llevat Royal o semblant ( uns 8 grams )
  • 2 cullerades soperes d’edulcorant líquid
  • Per decorar: Colacao 0%

Ingredients per la crema:

  • 2 fulles de gelatina
  • ¼ de litre de llet desnatada
  • 2 rovells d’ou
  • 1 cullerada sopera d’edulcorant en pols
  • 1 cullerada sopera de maizena
  • ½ branca de vainilla

Preparació:

  1. -Remulleu els fulls de gelatina en aigua freda.
  2. -Bulliu la llet amb la branca de vainilla oberta i rascades les llavors deixant que arrenqui el bull 3 cops i deixeu reposar.
  3. -Barregeu en un bol els rovells, l’edulcorant i la maizena i afegiu la llet tèbia, removent.
  4. -Torneu el conjunt al pot on heu bullit la llet i poseu al foc, remenant fins que espessi la crema.
  5. -Un cop feta, afegiu la gelatina hidratada i escorreguda i deixeu reposar a la nevera.

Ara feu el braç:

  1. -Traieu la safata que va dins el forn i que fareu servir per fer el braç i preescalfeu el forn a 160º.
  2. -Separeu les clares dels rovells. Dins un bol, barregeu els rovells i el segó, després la llet descremada en pols, el iogurt grec 0%, la maizena, el llevat i l’edulcorant. Tot ben barrejat.
  3. -Munteu les clares a punt de neu fort i barregeu amb compte amb la massa anterior.
  4. -Cobriu la plàtera que va al forn amb paper de forn, esteneu la barreja anterior per tota la plàtera i ho poseu al forn fins que estigui daurada, uns 15 minuts.
  5. -Traieu del forn, esteneu sobre de la massa un drap net humit i enrotlleu el braç sobre el drap, desenganxant del paper i deixeu fins que quedi tebi.
  6. -Desenrotlleu i farciu amb la crema i enrotlleu.
  7. -Empolseu el braç amb el cocalao 0% o cacau desgreixat, talleu les puntes perquè quedi més polit i talleu en braçets individuals en el moment de servir.

Recepta extreta de “La Menta Fresca”

Origen: BRAÇ DE GITANO DE RÈGIM

Bellini de maduixes i cava

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 copa de cava brut (normal o rosat)
  • 150 grs de maduixes congelades.
  • Edulcorant

Preparació:

  1. Tritureu les maduixes amb l’edulcorant velocitat 3-5-7 durant 10 segons. Reservant una sense triturar.
  2. Passe-ho per el colador xinès.
  3. en una copa poseu la polpa colada, el cava i adorne-ho amb una maduixa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Bellini de maduixes i cava