Arxiu d'etiquetes: GELAT DE LLIMONA

CREMA GELADA DE LLIMONA (amb Thermomix)

Posem al got el sucre i polvoritzem 30 segons / a velocitat 10.
Després incorporem la llet evaporada congelada, triturem 20 segons / a velocitat 5 i ho aboquem en un bol.
Col·loquem la papallona damunt les ganivetes i muntem la llet 3 minuts / a velocitat 4.
Exprimim el suc d’una llimona.
Afegim el sucre aromatitzat reservat, juntament amb el suc de llimona i barregem 10 segons / a velocitat 3.
Servim immediatament en copes individuals. I les decorem amb una mica de ratlladura de llimona.

– Préssecs, al natural o en conserva (jo vaig fer servir una mica de cada). Pensa en guardar mig préssec per persona
– suc de llimona
– menta fresca
– formiguetes de xocolata,(o de colorins, o cireres confitades, etc…)
– crema de llet, o nata, (jo vaig fer servir crema de llet sense lactosa)
– gelat (vaig utilitzar de llimona, però de canyella o de vainilla també hi van molt bé)

Agafes els préssecs i els tritures, amb el suc de llimona i la menta fresca, i si t’han quedat trossos de préssec el piques a daus petits i ho barreges, reservant aquesta crema a la nevera.
Just abans de servir hi barreges una mica de nata o crema de llet, remenant-ho a mà.
Muntes el plat, amb una base de la crema de préssec que has fet, a sobre mig préssec boca amunt, i a dins del buit de l’ós hi poses una boleta de gelat, per sobre una culleradeta de la crema de préssec i ho decores amb una fulla de menta, i les virutes de xocolata.

Fes un almívar posant l’aigua al foc amb el sucre i fes bullir 3 minuts. Deixa refredar.
Després barreja amb el suc de llimona, remena bé i posa-ho al congelador.
Al cap d’una hora aproximadament ho treus del congelador i ho remenes trencant els cristalls de gel.
Afegeix les clares d’ou a punt de neu. Torna a posar al congelador

Una recepta ultraràpida de fer, perfecta per acabar un dinar o un sopar especialment greixós o abundant.
Poseu el sorbet en un recipient, afegiu-hi el cava (quantitat al gust, no cal que sigui l’ampolla sencera), passeu-ho per la trituradora i serviu-ho en vasets o en copes.