Arxiu d'etiquetes: MEL

Cubs de Pollastre macerats amb mel i cervesa

Deixa un comentari

Cubs de Pollastre macerats amb mel i cervesa

Ingredients:

  • 1 pit de pollastre
  • 1 mitjana de cervesa
  • 1 cullerada de mel
  • 1 ou
  • farina de galeta
  • sal
  • pebre negre
  • oli

Accions:

  1. Tallem el pit de pollastre a daus.
  2. En un bol posem la cervesa, una cullerada de mel i ho rememen.
  3. Posem els daus de pollastre a la maceració i ho deixem mínim mitja hora a la nevera.
  4. En un recipent batem un ou.
  5. A l’ou li agreguem sal i pebre negre.
  6. En un altre recipient posem la farina de galeta.
  7. Posem la paella al foc amb oli per fregir.
  8. Anem passant els cubs de pollastre macerats per l’ou i desprès pel pa.
  9. Quan l’oli estigui ben calent, fregim els cubs de pollastre.
  10. Els treiem i els posem sobre un paper de cuina absorvent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Cubs de Pollastre macerats amb mel i cervesa

COSTELLA DE PORC AL FORN

Deixa un comentari

COSTELLA DE PORC AL FORN 01COSTELLA DE PORC AL FORN 02

INGREDIENTS:

  • 4 talls de costella de porc partits per la meitat
  • sal
  • oli
  • pebre negre
  • pebre vermell
  • unes fulles de romani
  • unes fulles de farigola
  • unes fulles de julivert
  • mel
  • 4 patates tallades a rodelles
  • 3 cebes tambe tallades a rodelles

PREPARACIÓ:

  1. Posem la costella de porc en un bol i reservem
  2. Fem la vinegreta per macerar la carn:
  3. Berrejem sal,oli,pebre i les fulles de romani,farigola i julivert i avoquem al damunt de la carn i deixem un dia per l’altre a macerar
  4. Preescalfem el forn a 180º
  5. A la plata del forn posem una mica d’oli i amb paper de cuina l’escampem , posem les patates i salem , ara afegim la ceba i tambe posem sal.
  6. Posem la carn a la plata al damunt de les patates i la ceba i amanim amb la vinegreta que amb macerat la carn,
  7. Posem al forn a 160º uns 30 minuts, girem la carn i cuem uns 20 minuts mes , ara treiem del forn i pintem la carn amb mel i enfornem uns 5 minuts mes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COSTELLA DE PORC AL FORN

FILET DE PORC A LA MOSTASSA

Deixa un comentari

FILET DE PORC A LA MOSTASSA

INGREDIENTS:

  • 2 Filets de Porc sencers
  • Mostassa
  • Mel, oli, sal i pebre

PREPARACIÓ:

Posem els filets de forc en una safata per anar al forn, els salpebrem, pintem amb mel i sobre aquesta pintem amb mostassa, afegim un raig d’oli i deixem macerar unes hores. Posem al forn a 200 graus i deixem coure ( uns 20 minuts), vigilant no passar-se en la cocció, ja que perdria melositat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: FILET DE PORC A LA MOSTASSA

MARQUESES

Deixa un comentari

MARQUESES

Ingredients:

  • 450 grms. d’ametlla mòlta
  • 5 clares d’ou
  • 5 rovells d’ou
  • 30 grms. de mel
  • 220 grms. de sucre
  • 100 grms. de farina
  • 1 culleradeta de llevat químic
  • Sucre llustre
  • Motllets de paper arrissat

Preparació :

  1. Escalfem el forn a l90 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.
  2. Muntem els rovells d’ou amb la mel.
  3. En un altre bol, muntem les clares a punt de neu forta amb el sucre.
  4. Unim les dues mescles, afegim la farina, l’ametlla, el llevat i ho barregem amb moviments de baix a dalt amb molta cura.
  5. Omplim els motlles de paper una mica més de la meitat, amb la pasta i els anem posant a la safata del forn freda, sense que es toquin uns amb els altres, enfornem15 minuts.
  6. Les posem a refredar damunt d’una reixeta.
  7. Quan estiguin ben fredes les decorem amb sucre llustre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: MARQUESES

FIGUES AMB PERNIL I MATO

Deixa un comentari

FIGUES AMB PERNIL I MATO

INGREDIENTS:

  • Figues
  • una mica de pernil
  • uns daus de mato
  • un raig de mel
  • sal maldón

PREPARACIÓ:

  1. Rentem les figues i les partim per la meitat
  2. Ampletem
  3. Posem les figues a la plata,al damunt un tall de pernil,el mato un raig de mel i la sal

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: FIGUES AMB PERNIL I MATO

4a Fira Origens – Olot

Deixa un comentari

21 i 22 de novembre del 2015 Olot (Garrotxa)

A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.olot.cat/

I A:   http://www.firaorigens.cat/

4a Fira Origens Olot 2015

XXIIa Fira de la Coca i el Mató – Monistrol de Montserrat

Deixa un comentari

Dies 24 i 25 d’octubre del 2015 Monistrol de Montserrat (Bages).

Fira especialitzada en productes gastronòmics del territori com el mató de Montserrat elaborat al municipi de Marganell i les coques artesanes de Monistrol de Montserrat.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.turismemonistrol.cat/fires/

PROGRAMA:   http://issuu.com/thinkink.es/docs/fira_de_la_coca_i_el_mato_2015/12?e=3978168/30745859

XXIaI Fira de la Coca i el Mató Monistrol de Montserrat 2015

4a Fira de la Mel – Abella de la Conca

Deixa un comentari

Dia 14 de juny del 2014 Abella de la Conca (Pallars Jussà)

MÉS INFORMACIÓ A:     http://abellaconca.ddl.net/

4a Fira de la Mel – Abella de la Conca 2015

Mel (Marca Q de Qualitat Alimentària)

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural
Tipus de mel
Els tipus de mel protegits per la marca “Q” són:

      1. Segons l’origen botànic:
  • Mel de flors (multifloral o unifloral)
  • Mel de melat
      2. Segons la presentació i el procediment d’obtenció
  • Mel centrifugada
  • Mel cremosa
  • Mel en seccions

es seques. No s’admet la utilització d’additius a excepció de la vainilina i la lecitina ni de farines, fècules ni midons.

MÉS INFORMACIÓ I ERMPRESES INSCRITES A:  http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_mel/
.

Firabril “la Fira de la Mel i l’Oli” – El Perelló 2015

Deixa un comentari

Dies 18 i 19 d’abril del 2015 El Perelló (Baix Ebre)

El mes d’abril al Perelló celebrem Firabril, la fira de la mel i l’oli. Aquesta és una fira que data de l’any 1882 i que tot i ser una fira emminentement agrícola en els seus orígens, en els darrers anys s’ha convertit en una de les fires multisectorials més importants de les Terres de l’Ebre on es promocionen els serveis, els comerços i productes típics del nostre municipi, convertint-se en el nucli de la promoció econòmica i cultural de la nostra població.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.elperello.cat/index.php

I A:   http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/firabril-2015-la-fira-de-la-mel-i-loli-del-perello/