Arxiu d'etiquetes: NOUS DEL BRASIL

Púding de chía i nabius

Deixa un comentari

Púding de chía i nabius

INGREDIENTS:

  • – 2 c/s de flocs de mill o flocs de civada
  • – 2 c/s de llavors de chía (sàlvia)
  • – 1 grapat de nabius frescos
  • – 1 c/s de nabius liofilitzats (opcional)
  • – 1 tassa de llet d’ametlla, de civada, escaiola (alpiste) sense sucres afegits
  • – 3 ametlles crues, 1 nou i 1 nou de brasil a trossets
  • – 1 plàtan
  • – canyella en pols

PREPARACIÓ:

  1. – La nit anterior poseu en un bol els flocs de mill, el plàtan, la canyella i les llavors de chía amb la llet vegetal que hagueu escollit.
  2. – En un altre got poseu les ametlles crues amb una mica d’aigua i també deixe-ho tota la nit.
  3. – Al dia següent, escorreu les ametlles, peleu-les i poseu-les a la preparació del bol.
  4. – Abans de menjar-vos-ho remeneu bé la barreja, tireu-hi els nabius frescos i els liofilitzats, la nou, la nou de Brasil, les amtelles i ja estarà a punt per omplir-vos d’energia!
  5. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Púding de chía i nabius

Pastís de carbassa, coco i pastanaga

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 gr de mantega
  • 150 gr de sucre roig i 50 gr de sucre blanc
  • 250 gr de farina, 4 ous
  • 250 gr de taronja confitada
  • 1 culleradeta de polpa de vainilla
  • 1 pela de taronja ratllada
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 16 gr d´impulsor, 1 pessic de sal
  • 100 gr de coco ratllat, 100 gr de pastanaga ratllada, 150 gr de carbassa ratllada
  • 50 gr de nous del Brasil
  • Iogurt de coco/gelat de taronja

Preparació:

  1. Barregeu tots els ingredients, si teniu termomix és ideal, fins a obtenir una crema espessa i homogènia. Podeu separar les clares dels rovells, batre-les a punt de neu i així guanyar esponjositat (jo no ho vaig fer, però és quelcom a tenir en compte). Enfornar-ho una hora a 160 graus.
  2. Servir-ho acompanyat de iogurt cremós de coco o gelat de taronja…potser també es poden combinar les dues coses fent una “llengua” de iogurt i una bola de gelat!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Pastís de carbassa, coco i pastanaga

COOKIES AMB XOCOLATA NEGRA, BLANCA I “COQUITOS DEL BRASIL”

Deixa un comentari

Ingredients :

  • 260 grs. de farina
  • 150 grs. de suce moré
  • 100 grs. de sucre blanc
  • 170 grs. de mantega
  • 75 grs. de xocolata negra
  • 75 grs. de xocolata blanca
  • 100 grs. de coquitos del Brasil ( sense closca ) (nous del Brasil)
  • 1 culleradeta de bicarbonat
  • 1 culleradeta de vainilla líquida
  • 1 ou sencer més 1 rovell
  • Un punt de sal

Preparació :

  1. Precalentar el forn a 180 graus ( dalt i baix )
  2. Folrar la safata del forn amb paper (a mi m’agrada posar-lo mullat i escorregut, així no es mou).
  3. Desfer la mantega al microones i deixar-la refredar una mica.
  4. Tallar a trossos els coquitos del Brasil i les xocolates.
  5. En un bol, posar tots els ingredients i fer la barreja amb les mans, és la manera més fàcil, i la deixem a la nevera de 30 a 40 minuts.
  6. Fer boletes, no massa apretades i posar a la safata una mica separades.
  7. Deixar coure 12 minuts només, perquè no quedin dures.
  8. Refredar les galetes damunt d’una reixeta.
  9. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: COOKIES AMB XOCOLATA NEGRA, BLANCA I “COQUITOS DEL BRASIL”

Brownies al plàtan

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 225 g de farina blanca
  • – 2 plàtans madurs (jo n’hi he posat tres perquè estaven tan madurs que he pensat que millor aprofitar-los per aquesta recepta).
  • – 20 g de cacau amarg
  • – 1 culleradeta de llevat en pols
  • – 180 g de xocolata fondant
  • – 180 g de mantega
  • – 250 g de sucre moré
  • – 100 g de nous del Brasil (no les he posades)
  • – 3 ous
  • – 2 cullerades de sucre llustre
  • – Sal

Elaboració:

  1. Escalfar el forn a 170ºC
  2. Forrar un motlle rectangular de 28 x 18 cm (aproximadament) amb paper d’anar al forn.
  3. Tamissar la farina, el cacau, el llevat i una mica de sal en un bol.
  4. En un cassó, fondre la xocolata a trossos, la mantega i el sucre moreno, al bany Maria.
  5. Enretirar el cassó del foc i afegir-hi les nous trossejades, els ous batuts i els plàtans aixafats.
  6. Incorporar els ingredients secs i abocar uniformement en el motlle preparat.
  7. Coure al forn durant 25-35 minuts o fons que estigui consistent al tacte.
  8. Deixar-lo referdar completament en el motlle, enpolsimar amb el sucre llustre i tallar-lo a quadrats regulars.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Brownies al plàtan

Brownie

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 150 gr de sucre moré
  • – 120 gr de xocolata negra (he utilitzat, una barra de postres, crec recordar que de Torras)
  • – 100 gr de mantega
  • – 90 gr de farina
  • – 2 ous
  • – 1 cullerada de cacau en pols
  • – 40 gr de nous (també es pot optar, sense pell amarga pel mig, per nous de macadàmia -cares- o les de Brasil -més barates-)

Preparació:

  1. No n’havia fet mai i ha resultat molt fàcil. No sé si hauria d’haver estat 5 minuts més al forn i que no quedés la textura més “desfeta” al centre, una mica coulantitzat, però amb lo bo que està no m’ho conto com a error 🙂
  2. Al microones, potència mitja (que no es cremi) anem desfent poc a poc la xocolata. Mig minut, treure i remenar amb l’espatula. Mig minut més… anar fent. Quan ja ho tenim desfet, li afegim la mantega tallada a trossos i un momentet més al microones i ho remenem tot bé perquè quedi barrejat. En un altre bol li posem la meitat del sucre i els dos ous. Batedora i alegria. Li posem un pessic de sal. Després, hi incorporem la xocolata desfeta, que ja no estarà tan calenta (important això, que no es quallessin els ous). I amb la batedora mateix ho acabem de remenar més, incorporant-hi el sucre que faltava.
  3. Després li incorporem a poc a poc la farina i el cacau en pols tamisa’n-t’ho (que és el truc -experiències recents m’ho han demostrat- perquè no es facin grumolls) i sense parar de remenar. Al final li incorporem les nous trossejades, ho mesclem bé, i ja tenim la pasterada llesta.
  4. Posem la pasterada en un motlle per anar al forn, bé untat de mantega, bé amb paper vegetal que el cobreixi. I el deixem al forn, a 180 graus, durant uns 20-25 minuts. Quan estigui el traiem i el posem a la pica on hi tenim uns quants dits d’aigua freda, per tallar la cocció. I el deixem allà, que es relaxi a la banyera. El recollim al cap d’una estona i el guardem fins que sigui consumit, fora de la nevera.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Brownie

Púding de maduixes amb chia, bayes de Gogi i coco sec

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (per un bol)

  • – 200ml de llet d’ametlla o d’”alpiste”
  • – maduixes ecològiques tallades a quarts
  • – 2 c/s de llavors de chia mòltes
  • – 1 c/s de llavors de lli mòlt
  • – 1 c/s de bayes de Gogi ecològiques
  • – 2 nous de Brasil a trossets
  • – 1 c/s de flocs de mill
  • – flocs de coco dessecat o coco ratllat
  • – canyella en pols

PREPARACIÓ:

  1. – La nit anterior poseu en un bol la llet d’ametlles amb les llavors de chia, les de lli, els flocs de mill i les bayes de Gogi.
  2. – A part, en un gotet poseu les nous de Brasil a trossets i cubriu-les d’aigua, això fa que siguin més digestives.
  3. – Al dia següent, escorreu i netegeu les nous de Brasil, poseu-les al bol amb la preparació del dia anterior. Llavors afegiu les maduixes, la canyella i els flocs de coco.
  4. – Remeneu bé la preparació ja que pot ser que les llavors triturades hagin quedat al fons i hagi quedat una massa dura.
  5. – I ja està… Bon dia i bon matí!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Púding de maduixes amb chia, bayes de Gogi i coco sec