Ingredients:
- 200 gr de mantega
- 150 gr de sucre roig i 50 gr de sucre blanc
- 250 gr de farina, 4 ous
- 250 gr de taronja confitada
- 1 culleradeta de polpa de vainilla
- 1 pela de taronja ratllada
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 16 gr d´impulsor, 1 pessic de sal
- 100 gr de coco ratllat, 100 gr de pastanaga ratllada, 150 gr de carbassa ratllada
- 50 gr de nous del Brasil
- Iogurt de coco/gelat de taronja
Preparació:
- Barregeu tots els ingredients, si teniu termomix és ideal, fins a obtenir una crema espessa i homogènia. Podeu separar les clares dels rovells, batre-les a punt de neu i així guanyar esponjositat (jo no ho vaig fer, però és quelcom a tenir en compte). Enfornar-ho una hora a 160 graus.
- Servir-ho acompanyat de iogurt cremós de coco o gelat de taronja…potser també es poden combinar les dues coses fent una “llengua” de iogurt i una bola de gelat!