Arxius diaris: Juliol 28, 2021

Pollastre marinat amb mostassa i mel

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Pit de pollastre (uns 400 – 500 g)
  • 2 cullerades de mostassa. La meva era semipicant
  • 2 cullerades de mel
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 polsim de sal

Procediment:

  1. Posar en un tupper de vidre o un bol el pit de pollastre a filets fins.
  2. Afegir la mostassa, la mel, l’oli i la sal.
  3. Remenar de manera que la carn quedi ben impregnada.
  4. Tapar i deixar reposar a la nevera una estona. Com més temps, més macerat quedarà.
  5. Fer el pit a la planxa. Vigileu que no es dauri massa perquè sinó la salsa es crema.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Pollastre macerat amb mostassa i mel

Esqueixada de bacallà

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 400 g de morro de bacallà dessalat
  • – 3 tomàquets mitjans madurs
  • – 8 cebes tendres
  • – 1 manat de porradell (CIBULET)
  • – 1 copa de vinagre agredolç
  • – 1 tasseta de puré d’olives negres
  • – oli

Preparació:

  1. Primer de tot, escaldeu els tomàquets, refredeu-los amb aigua i gel i peleu-los.
  2. Feu el mateix amb les cebes tendres, però escaldeu-les durant més estona.
  3. Un cop tingueu aquestes verdures pelades, talleu els tomàquets a grills i traieu-los la polpa. Traieu també la cua de les cebes i talleu-les.
  4. Per a fer la vinagreta, poseu el puré d’olives negres en un bol, juntament amb el porradell tallat ben finet i l’oli d’oliva, barregeu-ho bé i afegiu-hi el vinagre.
  5. Tot seguit, talleu el morro de bacallà a làmines i comenceu a muntar el plat. Poseu-hi primer el tomàquet i la ceba, després el bacallà i amaniu-ho amb la vinagreta.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Esqueixada de bacallà