Arxiu d'etiquetes: PASTA FULLADA

Trena de pera i xocolata

Deixa un comentari

TEMPS ESTIMAT: 20 minuts

INGREDIENTS:

  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • Xocolata negre Nestlé Postres
  • 1-2 peres
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Estirar la pasta de full amb un corró i donar forma rectangular si no la té ja. Fem talls a ambdós costats deixant lliure la part central. (Podeu mirar el pas a pas de la recepta de la trena de cabell d’àngel). Posem la pera trossejada i trossos de xocolata a la part central.
  2. I comencem a fer el trenat, intercalant una tira de cada banda. Pintem amb ou batut la part superior de la trena i hi posem més xocolata trossejada al centre. Ara ja podem enfornar a 180º (forn pre-escalfat), durant uns 10/15 minuts.
  3. I aquí teniu el resultat! Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Trena de pera i xocolata

Coca de xampinyons amb formatge brie

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • pasta de full fresca (ja preparada)
  • 150 g. de xampinyons
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 1 carbassó
  • 125 g. de bacó
  • sal i oli
  • formatge brie

PREPARACIÓ:

  1. En una paella amb una gota d’oli, fregiu el bacó. Reserveu-lo a part.
  2. Poseu la ceba i el porro picats en la mateixa paella i deixeu-los sofregir uns 10 minuts.
  3. A continuació, afegiu el carbassó tallat a rodanxes i els xampinyons. Saleu.
  4. Damunt d’una safata que pugui anar al forn, col·loqueu la massa de pasta de full i feu uns tallets amb la punta del ganivet a les quatre vores. Punxeu la part del mig amb una forquilla.
  5. Poseu el sofregit de verdures i xampinyons junt amb el bacó i els trossos de formatge brie al mig de la massa i coeu al forn preescalfat fins que les vores quedin rosses (podeu seguir les indicacions de l’envoltori de la pasta de full).
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Coca de xampinyons amb formatge brie

QUICHE DE VERDURES

Deixa un comentari

QUICHE DE VERDURES

Ingredients:

  • 1 base de pasta de full
  • ½ carbassó
  • 1 porro
  • ½ albergínia
  • 50 gr. de pernil ibèric
  • 1 ceba petita
  • 3 ous
  • 1 pot de nata líquida per cuinar
  • 50 gr. d’emmental (opcional)
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Tallem i trossegem a daus petits totes les verdures, no han de quedar gaire gruixudes.
  2. En una paella sofregim a foc molt suau les verdures amb una mica d’oli d’oliva. És important que es coguin lentament perquè quedin ben cuites i no se’ns cremin; jo les tapo. Quan estiguin ben toves, passats uns 20 minuts, hi afegim el pernil tallat a encenalls i ho deixem coure 5 minuts més.
  3. Escalfem el forn a 200 graus.
  4. En un bol deixatem els ous i els barregem amb la nata líquida. Després hi afegim les verdures. Si hi volem posar formatge emmental també l’incorporarem en aquest pas. Jo aquest cop no n’hi he posat perquè ens la menjarem per sopar i sense formatge queda una mica més lleugera.
  5. Posem la pasta de full en un motlle baix rodó, d’uns 26 cm. de diàmetre i punxem la base diverses vegades amb una forquilla perquè no se’ns infli.
  6. Hi aboquem l’ou amb les verdures i ho escalfem al forn, a 200 graus, uns 10-15 minuts o fins que veiem que la pasta es comenci a daurar.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: QUICHE DE VERDURES

Pastís de ricotta i porro

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 ou
  • 2 porros
  • 250 g de ricotta (una terrina, vaja)
  • 1 làmina de pasta de full
  • una mica de formatge parmesà o grana padano ratllat
  • nous per decorar
  • sal

Preparació:

  1. Primer de tot coem els porros tallats petits en una paella amb una mica d’oli i un polsim de sal. per una altra banda, barregem l’ou batut amb la ricotta i el formatge ratllat.
  2. Quan el porro ja sigui cuit, esprem que es refredi una mica i l’afegim a la barreja.
  3. Folrem un motlle de quiche amb la pasta de full.
  4. Punxem una mica el fons amb una forquilla, la cobrim amb un paper d’enfornar i la posem al forn, preescalfat a 180 graus, 5 minutets, que s’infli una miqueta.
  5. Traiem la pasta de full del forn, li traiem el paper de sobre i la farcim amb la barreja dels formatges i els porros.
  6. Decorem el pastís amb unes quantes nous i el coem al forn a 180 graus fins que veiem que la superfície ha agafat una mica de color.
  7. Desemmotllem i llestos!
  8. Tot i que es pot menjar calent, jo trobo que aquest pastís és molt més bo tebi o fred, així que haureu de tenir la precaució de fer-lo amb una miqueta de temps

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Pastís de ricotta i porro

COCA ANNE, de la Mireia Carbó

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta fullada
  • 150gr de formatge Cheddar a talls prims
  • 4 o 5 tomàquets madurs però forts
  • mostassa Dijon
  • sal
  • orenga o alfàbrega

Preparació:

Escalfem el forn a 200º durant 10 minuts (dalt i de baix). Posem paper de forn o d’alumini en una safata i hi posem la pasta de full i la punxem amb una forquilla perquè no s’infli i l’untem de mostassa. Sobre la mostassa hi posem el formatge cobrint tota la superfície de la pasta de full, i sobre aquest hi posem les rodanxes de tomàquet tallades a rodanxes de mig centímetre d’ampla. Finalment hi espolsem una mica de sal i força orenga i ho posem al mig del forn durant uns 20 o 30 minuts fins que la base sigui ben cuita.

* Si voleu ho podeu fer també amb formatge Edam o similar, també amb pasta brisa o base de pizza, i si no teniu mostassa Dijon podeu utilitzar de la que tingueu.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: COCA ANNE, de la Mireia Carbó

ULLERES DE PASTA FULLADA I SOBRASSADA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • pasta fullada
  • sobrassada

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la base de pasta de full per la meitat,
  2. En una meitat hi posem sobrassada i la dobleguem fent dos dobles fins al centre i fem el maitex per l’altre costat, la posem una estona al congelador perque es pugui tallar millor
  3. Fem el mateix amb l’altre meitat
  4. Preescalfem el forn a 180º
  5. Ara tallem i posem a la plata del forn i enfornem uns 15 minuts
  6. Tambe podem farcir de pate, olivada,etc…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ULLERES DE PASTA DE FULL I SOBRESADA

Barquetes de tomàtigues de cirerol

Deixa un comentari

Barquetes de tomàtigues de cirerol

Ingredients (per a 4 persones):

  • 1 làmina de massa de pasta de fulls
  • 22-24 tomàtigues de cirerol
  • 100 gr de formatge cheddar
  • 1 cullerada (de postres) d’all mòlt
  • 1 cullerada (de postres) d’orenga
  • Sal, pebre bo i oli

Preparació:

  1. Primer de tot ratllam el formatge i feim netes i tallam per la meitat les tomàtigues i mesclam l’all mòlt amb l’orenga.
  2. Estenem ben estesa la làmina de la massa de la pasta de fulls i en feim quatre rectacles iguals.
  3. Amb una forqueta punxam la pasta, sempre deixant un petit marge de més o manco mig centímetre.
  4. Posam el formatge a cada un dels rectancles i per damunt abocam la mescla d’all i orenga.
  5. Col·locam al damunt les tomàtigues cap per avall i les salam i ho enfornam uns quinze minuts.
  6. El forn ha d’estar calent a uns 200 graus.
  7. La meva aportació a aquest plat, que vaig trobar aquí , és afegir un poquet d’alfabeguera i un rajolí d’oli verge just abans de servir-lo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD?

Origen: Barquetes de tomàtigues de cirerol

Coca de tomàquet i formatge de cabra

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 rotllo de pasta fullada
  • 6 tomàquets
  • 50 gr de mantega
  • 1 cullerada sopera de sucre
  • 6 rodanxes de formatge de cabra
  • 1 grapat de ruca
  • 4 xampinyons

Preparació:

  1. Poseu paper de silicona a la safata del forn. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes dobles. Desfeu la mantega amb un raig d’oli d’oliva en una paella gran. Poseu-hi els tomàquets amb una miqueta de sal i pebre i daureu a foc fort uns 5 minuts. Aboqueu-hi el vinagre i el sucre. Abaixeu el foc i deixeu que cogui sense tapar durant 5 minuts.
  2. Precalenteu el forn a 180 ºC. Punxeu la massa per la part de dintre perquè no bufi gaire. I ja hi podeu posar el tomàquet, i el formatge de cabra; finalment afegiu-hi els xampinyons laminats molt fins.
  3. Fornejeu 25 minuts. Mentrestant , renteu i assequeu la ruca. Retireu la coca del forn i decoreu amb la ruca. Ja podeu menjar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE TXIKIPOLIT

Origen: Coca de tomàquet i formatge de cabra

COCA DE MELMELADA DE MADUIXES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Pasta de full
  • sucre
  • melmelada de maduixas

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Posem paper de forn a la plata
  3. Estenem la pasta de full sobre el paper de forn, posem sucre i li pasem el rodillo ,posem melmelada a la meitat de la pasta
  4. Ara tapem i cargulem una mica tot el vol, posem sucre i enfornem uns 15 minuts
  5. Treiem del forn i tornem a posar una mica de sucre per sobre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE MELMELADA DE MADUIXES

Ulleretes de pernil dolç i formatge

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 pasta de full quadrada
  • 6 talls de pernil dolç
  • 6 talls de formatge

Accions:

  1. Estirem la pasta de full plana i marquem la pasta per la meitat.
  2. A cada meitat posem 3 talls de pernil dolç i al damunt 3 talls de formatge.
  3. Pleguem cada meitat sobre ella mateixa. Tornem a plegar cada meitat sobre ella mateixa. I al final posem una meitat sobre l’altra. Ho aplanem una mica amb el corró però sense apretar massa.
  4. Tallem la tira a rodanxes d’1 cm i les posem sobre una plata de forn separades, deixant suficient distància entre elles perquè puguin créixer al coure.
  5. Un cop el forn estigui pre-escalfat a 200 graus, les coguem uns 10 minuts fins que estiguin dorades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Palmeretes de pernil dolç i formatge