Arxiu d'etiquetes: TRADICIONAL

Bacallà de Quaresma (amb panses i ou dur)

Deixa un comentari

Ingredients per 6 persones:

6 talls de llom de bacallà dessalat
6 ous durs
un grapat de panses sense pinyol
1 ceba grossa
2 tomàquets
3 grans d’all
½ branca de canyella
brandi

Preparació:

Es fregeix el bacallà enfarinat amb oli d’oliva ben calent en una paella, primer pel cantó que no te pell, i es retira.
En una cassola de terra i amb el mateix oli que hem fet servir per fregir el bacallà si fa un sofregit amb la ceba tallada ben petita i els grans d’all picats, un cop ben rossa s’hi afegeixen els tomàquet ratllats, sal, la canyella i un raig de brandi.
Un cop fet el sofregit es posen a la cassola els talls de bacallà junt amb els ous partits per la meitat, les panses i es cobreix amb aigua.
Deixar coure tot junt uns deu minuts, és més bo d’un dia per l’altre.

*S’ha de tenir cura al remenar doncs el bacallà es desmanega, millor fer-ho agafant la cassola i sacsejant-la.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Bacallà de Quaresma (amb panses i ou dur)

16a Fira de l’Horta i la Poma de Farcir – Vilabertran

Deixa un comentari

Dia 17 de setembre del 2017 Vilabertran (Alt Empordà)

Fira Poma Vilabertran, Associació Cultural Els Xiprers “Sense les mestresses de casa de Vilabertran no podríem fer la fira”.

Quin és l’origen de la Fira de la Poma de Relleno de Vilabertran?
Antigament, la gent venia a peu a Vilabertran a menjar les pomes de relleno. Vam voler recuperar aquest postre, que és molt difícil d’elaborar, i per això va néixer la fira.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilabertran.cat/

PROGRAMA: http://www.vilabertran.cat/media/sites/221/Programa.pdf

XIVa Festa de la Sega i XIVes Jornades Gastronòmiques de l’arròs – l’Ampolla

Deixa un comentari

XVIII Festa de la Sega 17 de setembre del 2017 l’Ampolla (Baix Ebre)

El port pesquer es transforma en un sequer. Allí es mostra als visitants el procés tradicional de transformació de l’arròs un cop segat,

XVIIIes Jornades Gastronòmiques de l’arròs del 17 de setembre al’1 d’octubre del 2017

Hi col·laboren 11 restaurants (veure el programa)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.ampolla.org/cat/index.asp

PROGRAMA: http://www.ampolla.org/documents/l’ampolla%20sega%20i%20jornades%20arros%202017%20web.pdf

Harpia – Balaguer 2017

Deixa un comentari

Dies 15, 16 i 17 de setembre del 2017 Balaguer (La Noguera)

Mercat medieval distribuït pel Centre Històric de Balaguer amb 120 parades, així com d’un campament medieval ubicat al Parc de la Transsegre, que comptarà amb 170 recreacionistes.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.balaguer.cat/portal/

I A: http://www.balaguer.cat/portal/8/harpia.php

Festa de la Plantada de l’Arròs – Deltebre

Deixa un comentari

Dies 17 de setembre del 2017 Deltebre (Baix Ebre)

La Finca de Bombita repeteix com a escenari de la Festa de la Plantada de Deltebre. Un cap de setmana on la ciutadania podrà gaudir d’un farcit programa d’activitats amb la demostració de les tasques tradicionals del plantar, dinar popular, mercadet artesanal, jocs tradicionals… tot en una paratge idílic al cor del Delta de l’Ebre.

MÉS INFORMACIÓ A: http://deltebre.cat/

I A: http://www.terresdelebre.travel/festesarros/

43a Festa de la Verema – Alella

Deixa un comentari

Del 8 , 9 i 10 de setembre del 2017 Alella (Maresme)

La Festa de la Verema té lloc el segon cap de setmana de setembre i consisteix en la celebració de la verema amb tota una sèrie d’activitats com la benedicció del primer most, la trepitjada de raïm, la Mostra de vins i restauració, parades artesanes, visites a cellers, curs de tastavins, concursos, balls, correfoc i moltes més activitats que omplen durant tres dies el poble de diversió, interès i promoció de la cultura vitivinícola.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.alella.cat/

I A: http://www.alella.cat/verema

XXVIIè Festival Terra de Trobadors – Castellò d’Empuries

Deixa un comentari

Dies 8, 9 i 10 de setembre del 2017 Castellò d’Empuries (Alt Empordà)

El XXVII Festival Terra de Trobadors de Castelló d’Empúries, que tindrà lloc els dies 8, 9 i 10 de setembre de 2017, commemora el setè centenari d’un fet històric important de la vila de Castelló d’Empúries: la fundació del convent medieval de Sant Domènec de Castelló d’Empúries, que va tenir lloc el dia 29 de setembre de 1317, en temps de Ponç Hug V, comte d’Empúries i vescomte de Bas (1313-1322): “MALGAULÍ, EL DARRER COMTE DEL CASAL D’EMPÚRIES”.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.terradetrobadors.cat/

I A: http://www.castello.cat/

PROGRAMA: http://www.terradetrobadors.com/wp-content/uploads/2014/12/Programa-XXVII-Festival-Terra-de-Trobadors-2017.pdf

Besalú Medieval 2017 – Besalú

Deixa un comentari

Dies 2 i 3 de setembre del 2017 Basalú (Garrotxa)

Durant el primer cap de setmana de setembre, Besalú torna mil anys enrere per transformar el centre històric en un plató únic, a on la fantasia i la història transporten al visitant a l’antic Comtat de Besalú. El valor del conjunt arquitectònic i històric de la Vila, la converteix en una de les mostres més importants i singulars dels conjunts medievals de Catalunya i durant dos dies, els carrers, la gent, les botigues i els edificis no s’escapen de la influència de la Fira Medieval.

Aquest esdeveniment s’ha convertit en una de les cites més importants pels milers de visitants que anualment s’apropen a Besalú per gaudir de la seva màgia. Una gran producció que compta amb la implicació de l’administració i més d’un centenar de voluntaris.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.besalu.cat/

XXIIè Mercat Medieval – Hospitalet de l’Infant

Deixa un comentari

Dies 1, 2 i 3 de setembre del 2017 Hospitalt de l’Infant (Baix Camp)

Durant els tres dies, al nucli antic del poble (situat a l’entorn de les places Berenguer d’Entença, del Pou i Catalunya) i al voltant de l’hospital gòtic, s’hi desplegaran un centenar de parades de productes d’artesania, d’alimentació o de teràpies naturals, entre d’altres. També s’hi oferiran diverses activitats, com ara cercaviles, espectacles de circ, foc i teatre, música, una exposició i exhibició de vol d’aus rapinyaires, un sopar medieval, i tallers i demostració d’oficis tradicionals (de terrissaire, de sabater, de cisteller, de llauner i de bufador de vidre), així com un seguit de propostes lúdiques per als infants (per a ells, a més, hi haurà un espai de jocs tradicionals, al carrer de l’Estació; i un taller en què podran fer una rèplica de fang de la figura festiva local del Cavallet de mar).

MÉS INFORMACIÓ A: http://vandellos-hospitalet.cat/